糯米粉可以做凉皮?

1、糯米粉不可以做凉皮。2、凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的。3、如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。4、凉皮虽然是用淀粉制作的，但并不是随...

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可以的。做出来的叫米皮而不叫凉皮哦！

糯米粉是不可以做凉皮的，通常用普通面粉即可制作。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

我是陕西咸阳的,从未听说有糯米凉皮,有大米做的。做凉皮用普通粉就行,面筋是从面团中洗出来的,不需发酵,直接煮熟就可以吃了。 本回答被提问者采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 储绍言扬 2019-02-06 · TA获得超过2.9万个赞 知道大有可为答主 回答量:9510 采纳率:25% ...

糯米粉是不能做凉皮的

1、凉皮是一种纯淀粉食品,它是用小麦面粉里面的淀粉制作的,所以要做凉皮必须用淀粉，而且必须是小麦淀粉。2、凉皮简单做法：（1）面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团。（2）面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟。（3）盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗。（4）当水...

不会。应该用玉米淀粉和小麦淀粉和面做出的面皮蒸出来是透明的，广东的虾饺皮就是这样的

2、粘米粉就是通常所说的在来米粉，中国店中和糯米粉放在一起。不要用美国店的rice flour，味道不对，而且有小粒粒；3、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘；4、加米饭的目的是为了让凉皮儿软，用全米粉蒸出的凉皮太硬。这个水量只是一个参考，可以根据自己的喜好加减，喜欢偏硬的就少加一些...

根本就不是那么回事 不用尝试 没必要 因为凉皮就不是那样做的。做凉皮也不是随便弄的 真正要做好，那就是一门学问，不是随心所欲就可以的，最基本的常识：凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，所以要做好凉皮，必须用小麦淀粉而非其它，这是最基本的前提，所以要做凉皮必须先...

3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤；4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中；5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。但要注意以下几点：1、汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些，切得比较宽，才正宗；2、粘米粉就是通常所说的在来米粉，中国店中和糯米粉放在一起。不要用美国店的...