市场上的铁棍山药都是温县铁棍山药吗?它们有什么区别?
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发布时间:2022-04-29 22:00
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时间:2022-06-23 22:25
目前温县山药主要分为沙土铁棍山药和垆土铁棍山药,由于垆土铁棍山药与其他山药区别明显,这里就不作介绍了。主要是温县沙土山药同山东山药的区别,由于山东山药种植大量使用温县铁棍山药种栽,两种山药外观区别已经不大。很多人包括温县种植户都不是很清楚,我根据个人经验总结几点,说错了别拍砖:
1、外表:同山东大部分农产品一样,山东山药个头比较粗壮,易折断,单体重量较重普遍在250克以上,直径在3公分左右。毛须稀疏,毛须尾部分叉,毛孔不突出,有少许红斑但轮廓不清晰,表皮断纹较浅。温县沙土铁棍山药通常直径1~3厘米(如成年人拇指般粗细),不易折断,温县沙土铁棍山药水分含量少,用手指捏不碎,温县沙土铁棍山药表皮有铁锈红斑,分布均匀,表皮断纹比较深,(这是由于温县沙土铁棍山药产自黄河滩区,沙质较粗,而山东山药生长地为黄河故道菏泽,沙质较细,故表皮细纹不明显),温县沙土铁棍山药毛须分叉几率小,而且毛须分布密集均匀(不绝对)。总体而言山东山药外观上比较漂亮,比温县沙土铁棍山药更象铁棍山药,非常具有欺骗性,而温县沙土铁棍山药受2011年秋季雨水影响,长势不佳,普遍个头短小,貌不惊人,因而常常被当成假货。
2、口感:温县沙土铁棍山药通体细腻,口感极细致。具备“干、面、香、甜”的特点。带皮食用有淡淡的麻味。山东山药口感偏硬,不够干面,缺乏怀山药特有的药香味,食之无味。
3、地域差异导致药用功效不同: 这是山东山药同温县沙土铁棍山药最核心的区别。近年来,山东的山药种植户大量使用产自温县的山药龙头作为种栽,成品外表与温县沙土铁棍山药已经相差无几。但“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,自古公认以河南省怀庆府所产的怀山药才可入药。铁棍山药作为怀山药的极品,之所以药力显著,得益于本地的气候、土壤、地理环境。焦作位于太行山南麓、黄河北岸,地势呈高山突入、大河怀抱之势,从中国古老的阴阳学说来讲,山之南水之北均谓之阳,焦作地区集山阳、河阳于一身,为重阳之地,基于大自然的“孤阳不生、孤阴不长、”的阴阳平衡原则,必有重阴之地气与重阳相匹配,因而所出产的怀山药吸取地阴之精华,方具备滋阴补阳之功效。(相关论述见《怀药文化寻踪探源系列报道之十:“四大怀药”蕴藏无穷奥妙)。而山东山药的产地完全没有这样的地理环境,所以它不具备怀山药的滋补功效,仅拥有作为蔬菜的食用价值。
4、产品价值不同:2011年受天气影响,温县沙土铁棍山药亩产平均只有600公斤,产量非常有限,每公斤种植成本在15元以上,市场平均售价在30元左右。而山东菏泽山药亩产可达1500-2000公斤,每公斤成本不到8元。正宗铁棍山药只产焦作地区,山东山药产自菏泽大部分地区。这也是真品铁棍山药市场份额极少的原因。
5、耕作不同:山东山药重茬种植严重,一块地休息二至三年即种植一茬。而温县铁棍山药仍然坚持着至少十年两茬的耕作方式,否则影响收成。
市场上的铁棍山药都是温县铁棍山药吗?它们有什么区别?
4、产品价值不同:2011年受天气影响,温县沙土铁棍山药亩产平均只有600公斤,产量非常有限,每公斤种植成本在15元以上,市场平均售价在30元左右。而山东菏泽山药亩产可达1500-2000公斤,每公斤成本不到8元。正宗铁棍山药只产焦作地区,山东山药产自菏泽大部分地区。这也是真品铁棍山药市场份额极少的原因。5、...
铁棍山药知名度调查 大家都知道温县铁棍山药吗?那你们都来自什么地
4、产品价值不同:2011年受天气影响,温县沙土铁棍山药亩产平均只有600公斤,产量非常有限,每公斤种植成本在15元以上,市场平均售价在30元左右。而山东菏泽山药亩产可达1500-2000公斤,每公斤成本不到8元。正宗铁棍山药只产焦作地区,山东山药产自菏泽大部分地区。这也是真品铁棍山药市场份额极少的原因。5、...
正宗的铁棍山药的产地是哪里?
随着铁棍山药名气渐大,各地开始争夺市场, 争夺产地,但铁棍山药源产地在温县,已是不争的事实。中央电视台几次做采访都是在温县,也是一个有力的证据,就好比陈氏太极拳在网上都说焦作是陈氏太极拳的发源地,但实际上更详细的说是焦作温县陈家沟。
铁棍山药哪家最正宗?
当然是温县的正宗,温县铁棍山药种植已经形成了一定的规模,且政府主导中实施了标准化规范种植方式,值得信赖。虽说焦作地区的另外几个县也有部分种植面积,但过于零星,政府关注不够,不成气候。武陟和温县交界的大封乡、小董乡也出产铁棍山药。
正宗铁棍山药产地是哪
山药产地是温县,随着铁棍山药名气渐大,各地开始争夺市场, 争夺产地,但铁棍山药源产地在温县,已是不争的事实。中央电视台几次做采访都是在温县,也是一个有力的证据,同时我们也知道胡锦涛主席还来过我们温县,支持我们因地制宜发展温县垆土地铁棍山药,如果你在选择温县铁棍山药中遇到问题,可以关注温...
铁棍山药假的是什么?
所以我们通常说的铁棍山药指的是焦作四个县区产的怀山药,被健康之路称为神仙之食的也就是怀山药。山药没有真假,真假的只是它的产地,别问我有什么不同,古代只有这个地区的山药是贡品,中医药的山药也只能是这个地区产的。调理身体的功效的差别咱也不知道,我是温县人,吃的都是自家种的。你说吃山药好不好,这个...
铁棍山药哪里产的最正宗
铁棍山药在焦作温县生产的最正宗。铁棍山药又称为地黄、山药、 牛膝、菊花并称为“怀四药”。铁棍山药是众多山药品种之一,是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,因故得名铁棍山药,铁棍山药营养良好,药用价值高。温县属于河南省焦作市,地处豫北平原西部,南滨黄河,北依太行,这个地方主要是...
怎样鉴别河南焦作铁棍怀山药
1、温县沙土铁棍山药外形不是笔直的,有一些轻微扭曲,这是和温县的土质有关系的。2、温县沙土铁棍山药头粗尾细,头部和尾部直径相差较大。而山东山药是外形笔直,头尾一样粗(两头停)。3、温县沙土铁棍山药表皮颜色较浅,山东山药颜色有点深,但是两者不在一起比较是很难区分开的。4、山东山药虽然也...
铁棍山药哪里产的最正宗
铁棍山药是众多山药品种之一,是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,因故得名铁棍山药。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药。分布范围 今河南焦作温县、沁阳(古怀庆府)等地,其中以温县所在(地理坐标为东经112°51′39″至113°...
铁棍山药和普通山药有什么区别?怎样挑选正宗铁棍山药?