青壳黄豆营养高吗?它和黄豆之间有什么区别

发布网友发布时间：2022-04-29 22:00

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热心网友时间：2022-05-27 10:09

青豆和黄豆就是同一植物。黄豆是成熟后经过晒干后豆子里面脱水水分减少然后成黄豆。而青豆是直接从田地里收获后直接剥开的，含水分多，这个时候就是青色的豆子，为鲜豆，即我们说的毛豆，就是新鲜的黄豆。

青豆的功效：青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂，该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效。青豆中富含卵白酶抑止剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等多种营养元素，对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。

青豆的作用：青豆具有和中化湿、健脾胃、消暑解毒、止泻痢等作用，青豆花能够清暑化湿、治下痢脓血。青豆中含有大量的蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。青豆的营养价值丰富，经常食用对身体健康有非常大的帮助。因此，建议大家可以经常食用青豆哦。

黄豆的营养价值

大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

青豆的食用禁忌：青豆的功效与作用大家都有知道了，下面我就来看看青豆的食用禁用吧。青豆的营养价值丰富，可是大家在食用的时候需要注意。青豆中含有比较多的淀粉，因此在食用的时候一次性不能够食用的太多，吃多太多容易引起胃胀、胃痛等现象。以下人群不适合吃青豆，患有严重肝病、动脉硬化、消化性溃疡、肾病、低碘、痛风等患者不宜食用青豆。

热心网友时间：2022-05-27 10:10

青壳黄豆与黄豆同属一个科的，都是豆类食品，植物蛋白比较高，味道也相差无几区别在于外观，打豆浆时一个是有点青一个是白的追答营养一样高的

热心网友时间：2022-05-27 10:10

高。没有