快手卤鸡腿怎么做
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发布时间：2022-04-29 22:31
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热心网友
时间：2022-06-24 15:17
鸡腿 6只
生抽 少许
老抽 少许
花椒 一把
蒜 4瓣
姜 四片
冰糖 少许
八角 六粒
香叶 四片
快手卤鸡腿的做法
鸡腿用刀划几道，更好入味。然后放入沸水中，焯1-2分钟，去掉血沫
油热以后，放入蒜，姜，花椒，香叶，炒香后放入冰糖炒糖色，放入焯好的鸡腿让鸡腿都沾上糖色后倒少许生抽，老抽，再加入开水，刚刚没过鸡腿的量
开大火烧10分钟左右，等汁减少一半以后转小火
小火大概烧20分钟左右收汁，汁可以不用收的太干净，留一些卤汁和鸡腿放一起也会更入味
