为什么把因人而异的说话叫做“看人下菜碟”啊?
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发布时间：2022-04-29 22:39
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时间：2022-06-24 19:23
看人下菜碟
话出赵姨娘之口。
《红楼梦》第六十回中，芳官得了蕊官送的蔷薇硝喜滋滋向宝玉炫耀。不料，那贾环见了竟张口索要。这是情人送的爱物，芳官当然不愿意送给贾环，便找原先那包。岂知翻来
寻去找不到，一旁里麝月说：你不管拿些什么给他们，哪里看得出来，快打发他们去了。芳官听了，便用茉莉粉打发了贾环。不料这一打发，打发出了个闹剧。
赵姨娘见了茉莉粉，知道是糊弄贾环，顿时火起，怒冲冲找到怡红院，将那粉照着芳官的脸上摔去，手指着鼻尖骂道：小娼妇养的！你是我们家银子买来学戏的，不过娼妇粉头之流，我家里下三等奴才也比你高贵些，你都会看人下菜碟。
得，看人下菜碟出来了，芳官的举止不知不觉轻慢了贾环，也等于轻慢了赵姨娘。赵姨娘常被人轻慢，窝着一肚子火没地方发，正碰上个不识时务的小戏子犯上作乱，岂不冒火？你不是王夫人，你不是王熙凤，也不是老太太的心肝宝玉，老娘为何要受你的气？于是，扑过来摔过去，闹打开了。其实，赵姨娘这举动也是看人下菜碟，换个有脸的人，她敢？
细想一下，其实这世上哪一位不是看人下菜碟？一切的规矩礼法，似乎都起始于看人下菜碟。看准了人，下对了菜，就是正常礼仪，摆在桌面上便是合乎接待规范。所以，赵姨娘口中的看人下菜碟和现世流行的看人下菜碟都是一回事，是指本意之外的一切人际关系。不过若要理解意外之意，尚需好好体会一下意中之意。
我这人在城里住了三十余年了，可是我觉得自己仍然是个农民。大鱼大肉不喜欢，而见了菜窝窝倒是谢天谢地！反之，即使饭菜再丰盛，我也不喜欢。为啥？还是招待者不懂看人下菜碟！但是，切记也不要一把尺子量到底。招待他人，得按他人的胃口下菜。我主管过接待，不同人有不同标准。政务人员曾严格要求过四菜一汤。哪怕端上来就吃光也不能超越。而对外商就另当别论了，丰盛的饭菜几乎没动筷子，就撤了下去。因而有人怨怪，不过怨怪归怨怪，廉政防线不能逾越。
仅仅怨怪还算罢了，关键是芝麻小的问题竟成了西瓜大的错误，甚而弄得难以正常工作。这就不得不思考了，思来想去，问题出在四菜一汤上，连忙拓展思路，四菜仍是四菜，只是一个大菜盘里少不了要装小四菜，一汤还是一汤，只是舀了10碗还可以再舀。这么一来，酒桌皆大欢喜，工作皆大欢喜，即使西瓜大的错误也变成芝麻小的问题。芝麻小的问题还算问题吗？不算，也就没了问题。
这都是先前的事了。后来层次分明了，麻烦更少了，有人划拉了这么几个台面：喝白酒，打白条；喝啤酒，说屁话；喝红酒，收红包；喝洋酒，泡洋妞。一个台面，一个标准，差别十分明显。幸亏赵姨娘早不在这世上了，若要在，不气破肚子才怪。你见人家宝玉喝洋酒，泡洋妞，也想让你那贾环过过瘾，没门，你就安心让娃喝白酒，打白条吧！这世上喝不起白酒的人有的是，只能手握着人家打的白条干瞪眼。这就是人常说的，前头有个骑驴的，后头有个不如的。
如此想来，赵姨娘开心了吧，千万莫骂看人下菜碟了，再骂只能丢了自家的身份。世上原来就这么个道理，就这么个秩序，古今一样，中外一理。至于下个世纪怎么样？那不是我这草木之人说得清的了。
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时间：2022-06-24 19:24
《红楼梦》第六十回中，芳官得了蕊官送的蔷薇硝喜滋滋向宝玉炫耀。不料，那贾环见了竟张口索要。这是情人送的爱物，芳官当然不愿意送给贾环，便找原先那包。岂知翻来
寻去找不到，一旁里麝月说：你不管拿些什么给他们，哪里看得出来，快打发他们去了。芳官听了，便用茉莉粉打发了贾环。不料这一打发，打发出了个闹剧。
赵姨娘见了茉莉粉，知道是糊弄贾环，顿时火起，怒冲冲找到怡红院，将那粉照着芳官的脸上摔去，手指着鼻尖骂道：小娼妇养的！你是我们家银子买来学戏的，不过娼妇粉头之流，我家里下三等奴才也比你高贵些，你都会看人下菜碟。
得，看人下菜碟出来了，芳官的举止不知不觉轻慢了贾环，也等于轻慢了赵姨娘。赵姨娘常被人轻慢，窝着一肚子火没地方发，正碰上个不识时务的小戏子犯上作乱，岂不冒火？你不是王夫人，你不是王熙凤，也不是老太太的心肝宝玉，老娘为何要受你的气？于是，扑过来摔过去，闹打开了。其实，赵姨娘这举动也是看人下菜碟，换个有脸的人，她敢？
细想一下，其实这世上哪一位不是看人下菜碟？一切的规矩礼法，似乎都起始于看人下菜碟。看准了人，下对了菜，就是正常礼仪，摆在桌面上便是合乎接待规范。所以，赵姨娘口中的看人下菜碟和现世流行的看人下菜碟都是一回事，是指本意之外的一切人际关系。不过若要理解意外之意，尚需好好体会一下意中之意。
我这人在城里住了三十余年了，可是我觉得自己仍然是个农民。大鱼大肉不喜欢，而见了菜窝窝倒是谢天谢地！反之，即使饭菜再丰盛，我也不喜欢。为啥？还是招待者不懂看人下菜碟！但是，切记也不要一把尺子量到底。招待他人，得按他人的胃口下菜。我主管过接待，不同人有不同标准。政务人员曾严格要求过四菜一汤。哪怕端上来就吃光也不能超越。而对外商就另当别论了，丰盛的饭菜几乎没动筷子，就撤了下去。因而有人怨怪，不过怨怪归怨怪，廉政防线不能逾越。
仅仅怨怪还算罢了，关键是芝麻小的问题竟成了西瓜大的错误，甚而弄得难以正常工作。这就不得不思考了，思来想去，问题出在四菜一汤上，连忙拓展思路，四菜仍是四菜，只是一个大菜盘里少不了要装小四菜，一汤还是一汤，只是舀了10碗还可以再舀。这么一来，酒桌皆大欢喜，工作皆大欢喜，即使西瓜大的错误也变成芝麻小的问题。芝麻小的问题还算问题吗？不算，也就没了问题。
这都是先前的事了。后来层次分明了，麻烦更少了，有人划拉了这么几个台面：喝白酒，打白条；喝啤酒，说屁话；喝红酒，收红包；喝洋酒，泡洋妞。一个台面，一个标准，差别十分明显。幸亏赵姨娘早不在这世上了，若要在，不气破肚子才怪。你见人家宝玉喝洋酒，泡洋妞，也想让你那贾环过过瘾，没门，你就安心让娃喝白酒，打白条吧！这世上喝不起白酒的人有的是，只能手握着人家打的白条干瞪眼。这就是人常说的，前头有个骑驴的，后头有个不如的。
如此想来，赵姨娘开心了吧，千万莫骂看人下菜碟了，再骂只能丢了自家的身份。世上原来就这么个道理，就这么个秩序，古今一样，中外一理。至于下个世纪怎么样？那不是我这草木之人说得清的了。
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时间：2022-06-24 19:24
说的话也不一样的
