发布网友 发布时间:2022-04-30 00:00
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热心网友 时间:2022-06-26 16:19
大姜贮存在姜窖里,由于温度在10℃以上,加之窖内湿度大,以及大姜自身含有大量水分,发芽属正常现象。发芽的姜肯定能育苗。但由于贮存生姜的年限不同,并不是所有姜窖里发芽的大姜都适合育苗,因为还要考虑到姜芽的生命力。
一,鲜姜收获后,贮存的原因:霜降前后收获的大姜,在我们当地叫鲜姜,或姜伢子。姜种在鲜姜的下部,叫老姜。在收获鲜姜的同时,把老姜一起收获(往年姜偏宜的时候很多姜农舍在地里,这也是诱发姜瘟病的原因之一)。鲜姜收获后,需要把姜苗去掉,但为了鲜姜不受伤害,自然要留少许姜苗的基部。
在鲜姜贮存在窖内后,鲜姜需要后期生长,当然这次生长,并不是体积的增大,而是养分的有机结合。这期间,姜内的水分需要释放,营养物质分解、组合,最明显的是保留的姜苗基部干枯,形成平顶或凹顶,在我们当地叫“圆头”。所以收获的鲜姜,需要贮存,在二次生长、发育后才能有足够的养分,长出幼芽。
二,贮存的大姜,哪一年的种植较好?鲜姜贮存在窖内,由于温、湿度适宜,在春分时节就会陆续发芽。在生姜价格较低的时候,姜农会保留,继续贮存,有的贮存3年以上。但保留的时间越长,大姜的水分会越少,同时营养物质减少。这主要是因为大姜每年都会发芽、生长,消耗体内养分。所以,第一年贮存的生姜,营养物质最多,催出的幼芽粗壮,生长能力强。但贮存两年以上的老姜,虽然能种,但幼苗弱,自然长势差,达不到“母壮子肥”的效果,从而造成质量差。
总之,大姜和红薯一样,贮存在窖内,由于处在通风与保温的矛盾中,发芽不可避免,因为发芽消耗的养分毕竟较少,所以还能育苗,但为了保证催芽后幼苗的质量,以选择上年秋季贮存的大姜为宜。这种大姜在育苗时,偶有发芽的,但育苗后会从别的姜头上长出优质嫩芽。