海鲜大咖的食材都有哪些?在家如何制作?

发布网友发布时间：2022-04-30 00:00

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热心网友时间：2022-06-26 16:17

海鲜大咖顾名思义就是汇集了多款海鲜食材，各式各样的食材搭配在一起，不但看起来阵容相当的强悍吸引人的眼球，吊足人的胃口，不过要想能够真正的做上一顿海鲜大咖，那可真的是会花费不少，假如大家真的不心疼自己的钱包，那么也不妨试一下吧，今天就给大家介绍一款海鲜大咖的做法。

在做海鲜大咖的时候，我们一定要注意选购食材，我们可以细心甄别选购花蟹皮皮虾，海虾牡蛎青口螺等等。将买回来的食材放入清水当中清洗干净，在此需要注意的时候，我们尽量挑选选购带壳的牡蛎和青口，将买回来的牡蛎青口螺外壳用刷子轻刷干净，然后用刀子撬去一边外壳。

准备好一个又圆又大的平底锅，锅的深度尽量以一个大碗的深度相似为主，然后把各类的海鲜食材均匀的铺在锅底里面。接下来就是制作一个汤底，起锅烧油，待油温烧热的时候下入辣椒干段豆瓣酱，火锅底料蒜末进行炒香，后再往炒锅内添加适量的清水将其煮开。然后再进行适当的调味，加上食盐蚝油，鸡精胡椒粉，然后勾上适量的水淀粉将汤底轻轻的打上一个薄芡，最后再将汤汁倒入海鲜锅内盖上锅盖大火煮制成熟即可。在出锅以后撒上适量的葱花点缀增香。

以上就是一款麻辣味的海鲜大咖的做法，这样的海鲜吃起来会更加刺激入味，假如不喜欢麻辣味的朋友们，也可以选择清淡的一些做法，最好选择清蒸或者是清水煮透亦可，再搭配其他的一些蘸料吃起来照样也是鲜味十足，不过在吃清蒸海鲜的时候，最好能够调配一些醋汁，这样不但能够解腻，同时对于在进食海鲜调节肠胃也是大有好处。

热心网友时间：2022-06-26 16:18

主要包括生蚝，扇贝，螃蟹，虾，黄蚬子，还包括豆腐皮，金针菇，然后也包括豆芽，韭菜等，那就是要将所有的配菜全部用水焯熟，之后铺在海鲜下面，撒上一层蒜末之后，再加入芝麻和小米辣，再加入生抽，水，酱油，葱，姜，蒜，然后大火煮开，煮40分钟左右就可以了。

热心网友时间：2022-06-26 16:18

准备小龙虾，鲍鱼，螃蟹，扇贝，牡蛎，莴笋，青椒，土豆，藕片，葱，姜，蒜，先将葱姜蒜炒香，放入小龙虾，鲍鱼，螃蟹，扇贝，牡蛎煮熟备用，将土豆，藕片，青椒过水煮熟备用，准备调料，加入海鲜酱，芝麻酱，山茶酱，蚝油，料酒，辣椒，生抽糖，拌匀，将所有材料摆在盘中就可以了。

热心网友时间：2022-06-26 16:19

里面的食材就是螃蟹，鲍鱼，虾，扇贝，海参，芦笋，食盐，水，在家里面就是把这些孩子清洗干净之后先放到锅上面蒸，大概4分钟放到一个盘子里面，加入食用盐芦笋，在盘子下面用酒精点火。