一斤豌豆面(做豌豆粉的)要放多少水

制作方法2 每10公斤豌豆粉加温水20公斤，明矾40克。调和均匀后，再冲入45公斤沸水，边冲边搅，使之均匀受热，冲熟后，即分别倒入箱套内，拉平表面，待冷却后取出，按规格用刀分割成块，即为成品。质量标准 每5公斤淀粉可制每块重150～160克的成品200克。要求大小厚薄均匀，底板光滑，不缺角，不破碎...

1斤面加八斤水，主要是做凉粉鱼鱼用，加九斤那么就多了，就制成稀面糊糊了。凉粉由豌豆粉和豌豆淀粉构成各自为250克，以250克的一半为量，把二种粉粉翻拌，开启包装就可以嗅到一股浓厚的扁豆香。下边我说的是250g分2次做的量的占比。不断的搅拌沸水，渐渐地的把淀粉水加上，（放了一会的淀粉...

1斤面加八斤水，主要是做凉粉鱼鱼用，加九斤那就多了，就做成稀糊糊了。凉粉由豌豆粉和豌豆淀粉组成分别为250克，以250克的一半为量，把两种粉粉拌匀，打开包装就可以闻到一股很浓的豌豆香。下面我说的是250g分两次做的量的比例。不停的搅拌开水，慢慢的把淀粉水加进去，（放了一会的淀粉水倒入...

做法：制作凉粉的比例《豌豆粉200克：水2000克》按照这种1:10的比例做出来的凉粉刚刚好，前提是大家必须要用的是纯豌豆粉 第一步：先将豌豆粉跟水放在一起搅拌均匀，一定要用冷水，温水或者开水豌豆粉就容易成疙瘩，就像是做粉条一样，必须要完全化成水浆。第二步：净锅上火，直接导入豌豆浆，用大火...

也可以买些碗豆粉面，一斤粉面5斤水，水烧开后，用勺子盛出一勺，把粉面用凉水化开，锅里放一勺盐，把化开的粉面倒进开水里，边搅边看，如果稠，再把勺子里面的热水倒进去，搅动片刻，盖上锅盖，小火焖几分钟就好啦。豌豆凉粉水和淀粉的比例是多少 如果想吃的硬一点，豌豆凉粉水和淀粉的比例...

1、豌豆粉100克加水250克调匀。2、过滤掉里面没有搅拌匀的小颗粒。3、锅里加入500克水。4、烧开后，把调匀的豌豆浆倒进锅里搅拌成糊状。5、转小火熬煮2分钟左右。6、倒入一个深的容器里自然冷却。7、反扣出来，凉粉初步成型。8、冷却后成型的凉粉切成条状。9、黄瓜切丝。10、葱、蒜切末。11...

500克豌豆粉放1000克水。豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃；该菜品也是苏北人十分喜爱的早餐。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆凉粉是一道美味可口的名点，...

3、在开水中加入明矾后，立即将刚刚搅拌好的水淀粉倒入锅中。 这时候淀粉和水的比例正好是1:5。4. 等锅里的淀粉变粘，关火。注意：淀粉入锅后，用锅铲不停搅拌，否则容易粘锅。做凉粉用什么淀粉 凉粉其实有很多种，可以用豌豆粉、绿豆粉、玉米粉做成。 此外，还有米凉粉、白凉粉、蔬菜凉粉等。不...

豌豆粉不成功是因为明矾放太多了。先放水里泡一小时，把水倒掉，再泡一次，倒掉，就没涩味了，不成形可能水放多了，一斤粉放5斤水就好了粉皮呈半透明圆片状，其薄如纸，光亮洁白，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。粉皮的烹调方法众多，即可热炒也可凉拌，最为适合时夏饮酒佐食。豌豆粉是...

不管制作哪种凉粉，始终记得淀粉和水的比例是1:5，所以说一斤淀粉配上五斤的水就可以。首先用一杯凉水将淀粉溶解，然后逐步的加入淀粉和水，一直搅拌，不要让淀粉成绩，但是摇让淀粉完全融化，不然水中会有很多的淀粉颗粒，也会影响制作淀粉的口感。二.豌豆凉粉和红薯凉粉都好吃。大街上叫卖的凉粉无非分...