鸡蛋羹蒸出来像豆浆一样。水量和温度没问题。是鸡蛋变质了么。

发布网友发布时间：2023-10-15 19:56

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共5个回答

热心网友时间：2024-12-03 16:33

亲。不是什么问题哦。是你调蛋的时候水多了就会那样的

热心网友时间：2024-12-03 16:34

有没有变质，鸡蛋打开的时候看得见的，一般鸡蛋黄没有散开就是好的！

热心网友时间：2024-12-03 16:34

鸡蛋如果打开后黄，清明显，水加的又正常！那很可能买的鸡蛋是假的，也就是人造蛋！那就扔掉，千万别给孩子吃

热心网友时间：2024-12-03 16:35

是鸡蛋放久了放泻了就蒸不好

热心网友时间：2024-12-03 16:35

1、水放多了
2、鸡蛋放冰箱里面太常时间追答首先,可能是你水放太多了.我也遇到过这样的问题,但后来少加了些水就可以凝固了.在蒸的过程中用筷子测试是否凝固,很简单,就是把筷子插进蛋羹里看是否松散,如果很松散,则需要继续加热.
其次,今年过年我吃过一种不放水蒸的蛋,当时见到感觉很奇怪,就询问了厨师做法,很简单:
把两个鸡蛋打到碗里,然后撒上一些沙糖,就这样拿去蒸.
效果是鸡蛋黄可以有一点水水的感觉但是不会太流黄,鸡蛋清则回凝固得很结实.
有空试试吧

追问谢谢