怎样辨别好的西洋参?

发布网友发布时间：2022-04-20 05:50

共13个回答

热心网友时间：2022-06-19 14:12

（1）物理性状鉴别标准西洋参外表呈浅黄褐色或黄白色，人参则多呈白色。西洋参表面较细腻，环纹密集，皮孔粗大，无纵沟，人参无环纹或不明显，纵沟深而粗长。西洋参具有独特香气，口嚼时苦而微甘，而人参气味不同，甘多于苦。西洋参断面黄白色，皮层黄棕色，点状树脂道较多，形成层齿状环纹，呈棕*，与人参显著有别。（2）重量鉴别西洋参和人参比重不同，西洋参比重为1.2左右，人参比重为0.8左右。把二者放在水中，人参上浮，而西洋参下沉。（3）成分鉴定有条件的可进行化学成分鉴定。人参的特有成分为Rf，而西洋参的特有成分为F11，西洋参总皂苷高于人参，在5%以上，而人参只有3%～4%，特别是人参皂苷Rb1含量，西洋参高于人参1～3倍，是二者质上的差别。

热心网友时间：2022-06-19 15:30

药材与鉴别干燥根略呈圆柱形而带纺锤状，长2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表现细横纹及不规则的纵皱，顶端的细纹较密而呈环状。折断面平坦，淡*，有暗色形成层环，并散有多数红棕色树脂管及细管。由于加工不同，一般分为粉光西洋参及原皮西洋参二类，每类又因野生和栽培而有不同： ①粉光西洋参野生者形较小，或有分歧，色白而光，外表横纹细密。体轻。气香而浓，味微甜带苦。栽培者，皮色白细纹不及野生者紧密。体重质坚而味淡。 ②原皮西洋参野生者形粗如大拇指，或较小。外表土*，横纹色黑而细密。内部黄白色。体质轻松。气香味浓，品质优良。栽培者，形与野生者相似，但外皮淡黄，皮细，横纹不黑而较疏。体质结实而沉重。味较淡。以上二种均以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。一般又以野生者为上品，栽培者次之。西洋参种类西洋参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。 1. 进口西洋参： ①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。 ②表面浅*或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。 ③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。 ④甘苦味浓，透喉。进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表明，无论是外观还是内在质量，国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。 2. 国产西洋参： ①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。 ②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。 ③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。 ④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。 3. 生晒参冒充西洋参： ①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。 ②表面土*或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。 ③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。 ④味淡带甜或有豆腥味。。西洋参注意事项 1. 不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶。 2. 不要吃萝卜。 3. 警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。西洋参的服法西洋参的服法与疗效息息相关，不容忽视。现撷取其中部分介绍如下： 1、煮服法将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。 2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。 3、蒸服法将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。 4、含化法将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下。 5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。 6、配枣法取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。 7、炖鸡法将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。。

热心网友时间：2022-06-19 17:05

西洋参又称花旗参，原产于美围．后来加拿大等国也有生产。目前国内引种的西洋参也已供应市场，称为种参或国产西洋参。参滋补作用强，适用范围广，深受人们欢迎，但因其价格昂贵，使得一些不法分子以人参冒充西洋参出售。两者虽为同属植物，但功用却各有不同：西洋参性凉，味甘、微苦，能补肺降火、养胃生津，而人参性温，味甘、微苦，可大补元气、强心固脱、安神生掌。更有甚者，一些人竟用小的白芷伪制成西洋参来牟取暴利。白芷具有祛风燥湿、消肿止痛的作用，全无西洋参的效用。人们如果上当受骗，不仅经济E遭受损失，还可能贻误病情，因此。应学会辨别真假西洋参。鉴别西洋参的真伪，主要是通过外形、颜色、质地、断面和气味等方面的特征来判断。进口西洋参圆柱形或纺锤形，无芦头、须根和支根。表面土*或类白色，去皮者为白色，带粉，全身有横向内陷细环纹，狭线形横向皮孔及众多不规则的纵皱纹，顶端的环纹较密，色较暗。质硬，体轻，不易折断。断面平坦，呈淡黄白色，无裂隙而有放射状花纹，以及明显的棕*形成层环，皮部散有黄棕色树脂道。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津国产西洋参主根圆柱形，常带有芦头，无支根但有须根。表面浅黄褐色或*，皮细腻，上部有密集横环纹，全体有纵皱纹，并具横长皮孔样栓化疤痕，一般较细长，微隆起。质坚、体重，断面呈淡黄白色，形成层环纹色较深，并散有多数红棕色小点，放射状纹理明显。气微香，味微苦、回甜。一般质量较好的西洋参应该具有条匀、质硬、体轻、表面横环纹紧密、气清香和味浓郁的特征生晒参伪制的西洋参外形与真品西洋参相似，但其表面呈灰*或黄白色，横环纹疏浅断续，纵皱纹深而明显，形成层环纹为棕*，有人参特有的香气，味甘、微苦。少数带有芦头的伪制西洋参可见较长芦头，并有纤维状或鳞白芷伪制的西洋参外形亦与真品西洋参相似，呈圆柱形或纺锤形，表面黄白色或棕*，有横纹及细纵纹，横向突起的疙瘩状皮孔特别明显。质地坚硬，体轻，端面白色，粉性，木部较小，占横切面积的1／3，并散有黄棕色油点。气微香，味苦、辛。如果要购买西洋参这样的贵重药材，最好去正规的药店。另外，对那些包装精美的西洋参饮片，购买时也需慎重。

热心网友时间：2022-06-19 18:56

进口西洋参：

①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。

②表面浅*或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。

③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。

④甘苦味浓，透喉。

进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的，无论是外观还是内在质量，国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。

2. 国产西洋参：

①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。

②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。

③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。

④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。

3. 生晒参冒充西洋参：

①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。

②表面土*或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。

③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。

④味淡带甜或有豆腥味。

热心网友时间：2022-06-19 21:04

进口西洋参色白，外表横纹细密，质轻，粉性少；断面较平坦，微呈胶质状，有细密菊花纹理，气香浓郁，味微甜带苦，口感清爽，味能久留口中。国产则外表横纹粗疏，质重而坚，粉性足，断面不平坦，切片内层多实心无菊花心纹理，无特异香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微涩，粘舌。进口参外表土*，横纹色灰黑而细密，内部黄白，质轻皮细，断面平坦，稍角质样，有细微菊花纹理，气特异，香且浓，味苦兼甜，口感持久。国产参跟头横环纹稀少，纵纹深陷，质坚，断而不平坦，实心，无菊花纹理，气微，味苦重而甜淡，久嚼而涩，稍粘舌。

热心网友时间：2022-06-19 23:29

首先到正规药店购买。别在大街上的蒙古贩子那买。为了买个西洋参去鉴定含量什么的不符合实际。只能靠经验。颜色淡*或浅白色。一是看：外皮饱满且有竖向的自然纹理。二是闻：好的西洋参有股甜味但不刺鼻子。三是偿，好的西洋参吃到嘴里味道很清香。好西洋参用后不上火。一股甘甜带苦的味道。一般都是去头去须的多。进口的比较好。

热心网友时间：2022-06-20 02:10

目前我国市场上的西洋参有两种，一种是美国或加拿大进口的。一种是引种的。两者功效相似，但引种的西洋参比进口西洋参便宜得多。两种真品西洋参的共同特点是：参型呈锥条状，粗长如指，无芦、无须，近头处有较明显的环纹5—10罔，表面有横向突起的皮孔。体质坚重，断面呈颗粒状，有一浅棕色环纹。并散有棕*油点，无臭味，微甘，苦味较浓。两者虽都是真货，但也有细微区别，主要是：　　一》外形：进口货外表土*。横纹色灰黑而细密，内部黄白色，有细微菊花纹理。国产引种品的根头横环纹稀少，纵纹稍深陷，菊花纹理更不明显。西洋参按大小分为超大枝、特大枝、大枝、中枝、小枝等。进口西洋参相对于引种参质重皮细。断面平坦；国产引种品手拈感质坚而硬，断面不平坦。
　　二》气味：进口品气味香而浓；引种品香味较淡。　　三》口尝：进口品味苦而甘，口感持久；引种品苦味较重，甜味较淡，稍久则味淡而涩。　　伪品西洋参主要特征是也呈圆锥条状，但稍长，表面环纹稀疏而分布全身，质略软而轻，断面不呈颗粒状。粉质有较明显的菊饮食篇。花纹，无明显的棕*油点，味甘凉，苦味较淡或无苦味。此外，亦有将自参和沙参经加工冒充西洋参出售的。

　　．白参。呈圆柱形，主根较长，上端有较多环纹，全身可见加工时的针刺点状痕，横向纹较细而密，下部有1～3个不等的支根，较长。表面淡白色，质坚而重，气微香，味甜微苦。　　．沙参。多由南沙参制成，呈长圆形或长圆锥形，芦头粗细不一，表面黄白色，上部有较多深横纹，下部有纵纹或细根痕，质轻而疏松。易折断，断面有裂隙，无粉性。味甘微苦。
西洋参又叫花旗参、美国人参，与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。我国前市场上的西洋参有两种，一种是美国和加拿大进口的，一种是国产引种的。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进口的西洋参仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼；福临门西洋参面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。

热心网友时间：2022-06-20 05:08

首先，看颜色。优质西洋参片色泽呈淡*，密度大，表面光滑，纹路清晰；普通西洋参片色泽淡白，密度低，表面比较粗糙，纹路模糊。建议吃昌弘西洋参，加拿大6年参龄，符合以上这些就是品质上乘。

热心网友时间：2022-06-20 08:23

假西洋参--- 常用人参(生晒参、白参)冒充西洋参。西洋参与人参为同属植物,两者外形基本相似,但在性味及功效上存在差异,且西洋参较人参昂贵。进口西洋参主根较短。多呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，常有分枝，分叉角度大。外表横纹细密，质轻，粉性少；断面较平坦，微呈较质状，有细密菊花纹理；气香而浓，味微甜带苦，口感清爽，味能久留口中。而国产西洋参则外表横纹粗疏，质重而坚，粉性足；断面不平坦，切片内层多实心无菊花心纹理，无特异香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微涩，粘舌。

热心网友时间：2022-06-20 11:54

首先，看颜色。优质西洋参片色泽呈淡*，密度大，表面光滑，纹路清晰；普通西洋参片色泽淡白，密度低，表面比较粗糙，纹路模糊。

热心网友时间：2022-06-20 15:59

首先一定要看颜色，优质的西洋参片颜色色泽呈淡*，密度比较大，表面光滑，纹路清晰，普通的西洋参则，片白色的蛋，密度也比较低，表面比较粗糙，纹路模糊。
第二就要品尝味道，对于一些优质的西洋参来说，口感是苦中带甜的，回味无穷，身相比较浓烈，深为香醇，普通的西洋参片，仅有苦味，有少许的甘甜味，或者是没有甘甜味，久嚼之后会有棉絮感。
在选择整块的西洋参时候应该选择一些比较皱的，对比着一些皱纹，通常西洋参的皱纹是自然分布的。可以通过西洋参的外表来看，质量好的一些西洋参外皮饱满，看起来有竖向的自然纹理，如果西洋参看起来扁平纹理不是特别明显，那么就说明这种西洋参的营养价值是很低的。
要选优质西洋参的时候，应该先看看西洋参的皮孔，如果比较厚，那么就说明质量是很不错的，另外西洋参的质地很结实，捏一下会感觉很厚实，而对于一些质量差的西洋参感觉比较轻，稍微对比一下就可以看出来。
我们可以使用一小块西洋参放在水中浸泡，如果水面显得十分清楚，那说明先生的质量是非常好的，营养也丰富，是十分不错，如果水面出现浑浊的话，那么说明西洋参质量很差。
tips:在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。

热心网友时间：2022-06-20 20:20

优质西洋参口感苦中带甜，回味无穷，参香浓烈，参味香纯；普通西洋参片仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。辨别西洋参也可以把西洋参切片观察，好的西洋参片，厚度应当适中，冲泡后有参味，又不能易碎，参片完整，现在一般的厚度在0.5~0.7毫米比较适中。切片太薄，干度不能高，否则很容易碎成粉末，而且泡一次就没味了。切片太厚也不行，这样不易冲泡，反复冲才能出味。想要辨别西洋参片，可以将10几片西洋参片放入水中，冲泡1分钟左右。好的西洋参片，汤色比较清澈透亮，颜色多是淡淡的白*，参味比较浓，入口后味苦，有回甘。恰好相反，劣质的西洋参片冲泡后汤色比较浑浊，这是因为参片掉粉的缘故。参味也比较淡，入口后只有苦味，没有回甘，有的还可能感觉有微酸的味道。进口西洋参药效好，但是市面上只有少数如福临门和同仁堂能买到进口西洋参片，其中福临门以性价比最高而名响业界。

热心网友时间：2022-06-21 00:58

百科名片
西洋参（学名：Panax quinquefolius）是人参的一种，又称广东人参、花旗参，由于美国旧称为花旗国而得名，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。通常照产地分成（一般所称的）花旗参与加拿大参；两者虽然同种，但因为气候影响，前者的参面横纹比后者更明显，有效成分含量也较高。服用方法有煮、炖、蒸食，也可切片含化或研成细粉冲服。
干燥根略呈圆柱形而带纺锤状，长2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表现细横纹及不规则的纵皱，顶端的细纹较密而呈环状。折断面平坦，淡*，有暗色形成层环，并散有多数红棕色树脂管及细管。由于加工不同，一般分为粉光西洋参及原皮西洋参二类，每类又因野生和栽培而有不同： ①粉光西洋参野生者形较小，或有分歧，色白而光，外表横纹细密。体轻。气香而浓，味微甜带苦。栽培者，皮色白细纹不及野生者紧密。体重质坚而味淡。西洋参 ②原皮西洋参野生者形粗如大拇指，或较小。外表土*，横纹色黑而细密。内部黄白色。体质轻松。气香味浓，品质优良。栽培者，形与野生者相似，但外皮淡黄，皮细，横纹不黑而较疏。体质结实而沉重。味较淡。以上二种均以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。一般又以野生者为上品，栽培者次之。