韭菜的功效有哪些

发布网友 发布时间：2022-04-20 06:11

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热心网友 时间：2022-06-02 06:50

1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

扩展资料：

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。

参考资料：春吃韭菜好 买韭菜遵循三个原则--人民网

热心网友 时间：2022-06-02 08:08

韭菜的功效

1、增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

5、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金*葡萄菌。

扩展资料：

韭菜不能和以下食物一起吃：

1、牛肉。

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。

2、蜂蜜。

因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

3、白酒。

古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。

4、菠菜。

韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。

参考资料来源：人民网-韭菜不能和什么一起吃？韭菜的7大营养价值

参考资料来源：人民网-韭菜营养价值高 但不能和六种食物同吃

热心网友 时间：2022-06-02 09:43

　　人们之所以把韭菜当做宝贝，就是因为韭菜的功效不简单，不仅可以当做普通的蔬菜食用，而且对预防和治疗某些疾病都有一定的帮助，对于女性来讲，适当的吃一些韭菜，还可以美白祛斑，美容养颜，因此，谈到韭菜的功效，功劳是很大的，不愧是养生保健的佳品。　　韭菜的功效与作用　　韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，很多传统医学都表明，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用，下面我们就来看看韭菜的功效。　　1、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。　　2、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。　　3、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。　　4、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。　　5、此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。　　6、韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。　　7、韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。　　8、此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。　　食用韭菜的注意事项　　韭菜的食用价值和药用价值虽然都很高，但是，也不能食用过多的韭菜，食用过多会导致副作用，因此，食用韭菜要注意量的问题。　　韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻，最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。另外，阴虚火旺者(症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等)，患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。

热心网友 时间：2022-06-02 11:34

韭菜在中国可以说是非常古老的一种蔬菜了，并且韭菜的价值也很高。比如说韭菜可以增进人们的食欲，并且还可以健胃消食，消瘀活血。

一、韭菜性温热，可以调经散寒

韭菜是人们比较常吃的一类食物，如果从这个食物的属性上来看韭菜相对来说是比较温热。对于一些体内寒凉的女性来说，韭菜无疑就是最佳的选择。因为韭菜可以调经散寒，有一些女性在月经来临的时候就经常的会感受到腹痛，而痛经之人吃韭菜是最好的。但是刚生完宝宝的妇女一定要注意，在这个时候还是不要吃韭菜，不然因为过于温热会有回乳的可能性。

二、韭菜增进食欲，并且健胃消食

韭菜本身就带着一种芳香的性质，拿去炒菜的话无疑是一个非常美味的菜肴。去食用韭菜可以增进食欲，甚至可以多吃一些饭，对于人的健康是有促进作用的。并且韭菜这种生物里面包含着粗纤维，还有各类的营养物质，可以补充人体所需的维生素。对于人体内部的消化功能还有肠道蠕动，是能起到很大的帮助的。甚至还可以去预防肠癌，对于便秘等症状都能有很好的作用。像消化道内一些残留的杂物就可以被韭菜所覆盖住，从而随着排泄出去，这就相当于一种洗肠草。

三、吃韭菜时要注意些事

并且韭菜本身的气味比较辛辣，这对于一些有磕碰损伤的人来说，还有所谓的活血化瘀的作用。一些本身贫血的人也可以适当的吃一些韭菜，只不过不要过量。韭菜的功效是很多的，但是过犹不及，适当的吃才能够被身体消化，才可以起到以上的这一些作用。若是吃的太多的话，反而会导致肠胃消化不过来，从而刺激到身体的肠道。

热心网友 时间：2022-06-02 13:42

食物医生[让您了解食物的药用功效！]
　　散瘀活血：韭菜中含有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效，对降低血脂和防治冠心病、贫血、动脉硬化都十分有益。
　　杀菌消炎：韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效，含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用，韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金*葡萄菌有抑制作用。
　　温肾助阳：韭菜可促进血液循环疏利关节，灵活百骸，可“补肝肾、暖腰膝、兴阳道”是一味补气壮阳之品，古人称韭菜为“起阳草”，可作为治疗阳萎、白带、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症的食疗补品。
　　健胃消食：韭菜，有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效，其中较多的粗纤维，能促进肠蠕动、帮助消化，有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以反消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。
　　消肿止通：韭菜搅成糊状外敷可治跌打肿胀、扭伤疼痛，用开水冲泡10分钟泡脚，可治脚气。
　　护肤明目；韭菜含有大量维生素A，故多吃有美容护肤、益目和润肺之功效，使人皮肤滑润而柔韧，眼睛明亮而有神，并能少患伤风感冒、寒喘等疾病。
　　相宜[合理搭配，功效加倍！]
　　鲜虾：韭菜、鲜虾共炒，有健胃补虚、益精壮阳的作用，适用于腰膝无力、盗汗遗精的患者羊肝；韭菜加羊肝、生姜烹制而成，有温肾固精，补肝明目的作用，适用于阳痿遗精，月经不调，经漏带下、夜盲、盗汗、食欲不振等症。
　　鸡蛋：韭菜炒蛋丝具有滋阴润肠、益气通便的功效
，老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。
　　桃仁：韭菜炒桃仁适宜于肾亏腰通、肺虚久咳、动则气喘、习惯性便秘之人食用。
　　牛奶：将韭菜叶洗净，切碎，绞汁，韭菜汁和牛奶搅匀后放火上煮沸，水煎内服，具有降逆止呕、补中益气之功效，适应于噎膈、反胃、食道癌等病症。
　　相克：[给您提个醒！]
　　蜂蜜：韭菜不可与蜂蜜同信，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
　　白酒：白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。
　　菠菜；韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
　　禁忌[今天您注意了吗/]
　　阴虚火旺，有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

热心网友 时间：2022-06-02 16:07

韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持大便畅通。韭菜的叶、籽、根皆可入药。其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效，用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症，但叶行散之力较强，以其汁液散淤血为好；根下行之力胜于叶，可用于治汗。韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用，用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。有温中下气、补肾益阳等功效，
现代研究表明，韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金*葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。
韭菜食疗法：
①韭菜粥：韭菜、蚬肉、粳米适量，共熬粥，有补肾壮阳、温中下气、开胃提神、散血解毒的功效，可用于治疗阳痿阴冷、腰膝酸痛、肠炎痢疾、淋巴结核、自汗盗汗等症。
②韭菜炒鲜虾：韭菜、鲜虾共炒，有健胃补虚、益精壮阳的作用，适用于腰膝无力、盗汗遗精、阳瘘遗尿的病人。
③韭菜炒羊肝：韭菜加羊肝、生姜烹制而成，有温肾固精、补肝明目的作用，适用于阳痿遗精、月经不调、经漏带下、夜盲、盗汗、食欲不振等症。若配伍其他药物，疗效更佳。

热心网友 时间：2022-06-02 18:48

韭菜是多年生草本百合科，具有强烈的气味，它具有补肾的作月；温中行气；散瘀；解毒。里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘。

热心网友 时间：2022-06-02 21:46

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，被称为“洗肠草”，故也有一定的减肥效果，但不宜多吃！韭菜有股辛辣的气味，而这股气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能

热心网友 时间：2022-06-03 01:01

韭菜富含维生素A，有美容护肤、明目和润肺和滋阴补肾之功效。韭菜中的铁元素含量也很丰富，能有效改善缺铁性贫血症状，达到补血的目的，特别适合女性食用，可以改善女性气色。

热心网友 时间：2022-06-03 04:32

韭菜：咱们常吃的一种菜，对于我们身体健康有着很好的保护效果，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。具有保暖、健胃的功效，还被称为“洗肠草”。可以起到很好的排毒清肠的作用。

热心网友 时间：2022-06-03 08:20

韭菜的功效有：补肾壮阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便。韭菜热量低，钾和维生素A、维生素C、β-胡萝卜含量丰富，富含膳食纤维，独特的硫化物，有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

热心网友 时间：2022-06-03 12:25

提高食欲、促消化、补肾壮阳、降血脂。韭菜可以提高食欲，因为韭菜含有植物性芳香性的挥发油；韭菜还有促消化的功能，因为韭菜里含有丰富的这种膳食纤维，促进肠蠕动，帮助人体消化，促进胃的排空，这也是非常好的；韭菜有补肾壮阳的作用；有降血脂的作用，降低体重，有减肥的功效。

热心网友 时间：2022-06-03 16:46

韭菜含有大量维生素和粗纤维，其中胡萝卜素的含量比胡萝卜还要高，并含有能杀菌消毒的抗生素。韭菜有散瘀活血，行气导滞作用。同时有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，治疗便秘，预防肠道肿瘤的作用。

热心网友 时间：2022-06-03 21:24

韭菜是生活中一种常见的蔬菜，有补肾壮阳的作用，因为韭菜温补肝肾、助阳固精的作用突出，还有“起阳草”之称。男性朋友多吃有好处。

热心网友 时间：2022-06-04 02:19

韭菜的功效很多，例如韭菜的味甘、辛，具有散瘀解毒、行气理血的作用，对改善跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等有一定的辅助疗效。望采纳谢谢。