“饹”炸中的“饹”怎么念?
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发布时间：2022-04-29 14:35
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时间：2023-10-11 14:55
多音字：饹炸中读【ɡē】。另外一个读音：【le】
饹【ɡē】炸盒
饹炸盒：也叫饹馇，是北京特色名小吃之一，把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上石磨成浆，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形薄片，一张饹馇就做成了。之后再卷成一个大大的“豆饼卷儿”，切成一个个精致的小段，再下油锅慢火炸透炸焦。
名字典故：
清王朝在河北省遵化县建有东陵，同治年间，守陵太监为讨得慈禧的欢心，就把当地这一特产送进了皇宫请老佛爷品尝。慈禧太后吃饭规矩多摆谱大，还有个习惯，不管端上来什么菜最多只吃两口，太监就赶忙撤下换上新菜。这一次，御膳房特为老佛爷做了这道京东的炸豆卷，她一看没有吃过，问了声：“这是什么菜呀？”太监赶忙回答：“回老佛爷，还没来得及起名字呢，先给您老人家尝鲜，请老佛爷赐个名吧！”慈禧太后拿起筷子吃了两口没怎么表情，太监一看，就忙着往下撤。谁知，慈禧太后还没有吃够，不紧不慢说了句：“搁着吧！”。太监听见以为这是太后赐的菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘饹馇’！”饹馇与搁着谐音，从此以后，饹馇的叫法便在民间流传至今，饹馇的身价也大大提高。
2.饸饹【hé le】
是中国北方最常见的面食之一：饸饹面。
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时间：2023-10-11 14:55
饹拼音：gē、
le，注音：ㄍㄜ ˙ㄌㄜ，部首：饣部，部外笔画：6画，总笔画：9画
五笔：QNTK，仓颉：NVHER，郑码：OXRJ，四角：27764
结构：左右，电码：7397，统一码：9979
笔顺：ノフフノフ丶丨フ一
释义：
[
gē
]
一种食品，用豆面做成饼形，切成块炸着吃或炒菜吃。
[
le
]
用饸饹床子（做饸饹的工具，底有漏孔）把和（huó）好的荞麦面、高粱面等轧成的长条，煮着吃。也作合饹。
扩展资料
汉字笔画：
相关组词只有1个：
饹瘩 [
gē
dá
]
面疙瘩。一种面食。
形近字：格
格拼音：gé
释义：
1、划分成的空栏和框子：格子纸。方格儿布。
2、法式，标准：格局。格律。格式。格言。合格。资格。
3、表现出来的品质：格调。风格。人格。国格。性格。
4、阻碍，隔阂：格格不入。
5、击，打：格斗。格杀。
6、推究：格致。
7、树的长枝。
