油鸡是什么鸡

发布网友发布时间：2022-04-29 14:34

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热心网友时间：2023-10-11 14:27

油鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此菜色泽褐红，肉焦而不脆，味香中回甜，略带麻辣，酒饭均宜。鸡枞油便于保存，是汤面的最好调料。油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。拜城油鸡主要分布在离县城偏远的老虎台、黑英山、铁热克、亚吐尔、察尔齐和种养场等地，山洼草坡地是油鸡的栖息地，拜城县有丰富的水资源，就是利用这样独特的地理条件，拜城县于2007年建立了原种“走地鸡”油鸡资源保护基地，基地从最初的200只原种鸡通过对油鸡品种进行科学提纯复原并壮大，已形成养殖规模。来自百度百科

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