抓十三香龙虾的家常做法大全怎么做好吃视

发布网友发布时间：2022-04-29 14:25

共3个回答

热心网友时间：2023-07-15 01:55

食材明细
小龙虾1000克
生姜适量
葱头适量
蒜头适量
干辣椒适量
粗辣椒面适量
花椒适量
十三香料适量
糖适量
盐适量
啤酒适量
色拉油适量
麻辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
手抓十三香龙虾的做法步骤

1
准备好全部材料。

2
锅中油热时放入干辣椒段和花椒，炸出香味后捞出。

3
再放入葱姜蒜，炸出香味。

4
倒入龙虾翻炒，炒到发黄时，放入啤酒。

5
加水没过龙虾，再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料，大火烧开。（我把辣椒面和十三香装进纱布袋里，也可以直接放入锅里）

6
转小火炖十分钟，关火焖一个小时左右，即可。

热心网友时间：2023-07-15 01:55

1
准备好全部材料。

2
锅中油热时放入干辣椒段和花椒，炸出香味后捞出。

3
再放入葱姜蒜，炸出香味。

4
倒入龙虾翻炒，炒到发黄时，放入啤酒。

5
加水没过龙虾，再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料，大火烧开。（我把辣椒面和十三香装进纱布袋里，也可以直接放入锅里）

6
转小火炖十分钟，关火焖一个小时左右，即可。

热心网友时间：2023-07-15 01:56

1.取锅烧热，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、猪油都好，菜籽油清凉、解毒），油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾，炒到发黄时，放入料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可
2.在炒出香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开
3.放入十三香龙虾调料。要辣，多放一些红油；要麻，多放一些花椒；小火炖10分钟
4.待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)出锅，装盆上桌
炸制龙虾：
1.菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。
2.另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。
3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。
4.加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放入白糖、味精、盐、醋。
5.加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一下，即可出锅。