抓十三香龙虾的家常做法大全怎么做好吃视
发布网友
发布时间:2022-04-29 14:25
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热心网友
时间:2023-07-15 01:55
食材明细
小龙虾1000克
生姜适量
葱头适量
蒜头适量
干辣椒适量
粗辣椒面适量
花椒适量
十三香料适量
糖适量
盐适量
啤酒适量
色拉油适量
麻辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
手抓十三香龙虾的做法步骤
1
准备好全部材料。
2
锅中油热时放入干辣椒段和花椒,炸出香味后捞出。
3
再放入葱姜蒜,炸出香味。
4
倒入龙虾翻炒,炒到发黄时,放入啤酒。
5
加水没过龙虾,再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料,大火烧开。(我把辣椒面和十三香装进纱布袋里,也可以直接放入锅里)
6
转小火炖十分钟,关火焖一个小时左右,即可。
热心网友
时间:2023-07-15 01:55
1
准备好全部材料。
2
锅中油热时放入干辣椒段和花椒,炸出香味后捞出。
3
再放入葱姜蒜,炸出香味。
4
倒入龙虾翻炒,炒到发黄时,放入啤酒。
5
加水没过龙虾,再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料,大火烧开。(我把辣椒面和十三香装进纱布袋里,也可以直接放入锅里)
6
转小火炖十分钟,关火焖一个小时左右,即可。
热心网友
时间:2023-07-15 01:56
1.取锅烧热,放入菜籽油(菜籽油比色拉油、猪油都好,菜籽油清凉、解毒),油热时放入花椒,炸出香味后捞出花椒,再放入葱姜,炸出香味,倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾,炒到发黄时,放入料酒,接着炒,放入红醋,待有香味发出即可
2.在炒出香味的虾中,加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉,大火烧开
3.放入十三香龙虾调料。要辣,多放一些红油;要麻,多放一些花椒;小火炖10分钟
4.待汤汁快要烧干入味时,放入青椒块、葱、蒜,烧5分钟,浇上麻油(麻油具有香味,还滋润咽喉)出锅,装盆上桌
炸制龙虾:
1.菜籽油烧至七成,将洗好的龙虾氽入油中,炸至红色,捞出。
2.另起锅,放人适量的菜籽油烧热,放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。
3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉,炒至见红油,口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。
4.加入适量的高汤和十三香龙虾调料,烧开,放入白糖、味精、盐、醋。
5.加入炸好的龙虾,烧15分钟左右,放入青椒,倒入啤酒,浇适量麻油,略煮一下,即可出锅。