筒子骨炖萝卜的做法
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发布时间：2022-04-29 14:26
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时间：2023-10-10 19:53
用料
筒子骨1根，白萝卜半个（人多可放一个），姜3片，花椒 1小撮，盐适量
筒子骨萝卜汤的做法
1、筒子骨洗净冷水下锅烧开后关火，把骨头上的血水冲洗干净。
2、一只手拿着筒子骨，另一只手用刀背重重的敲在筒子骨骨头正中间，把它敲断（多敲几次就断了）这样骨油就很好的保留了下来。放在陶瓷炖锅中，加入适量的清水，放入1小撮花椒或是几颗。
3、再放入姜3片，大火烧开转小火慢炖1个半小时左右。
4、再放入适量的盐和白萝卜继续炖半小时左右即可关火。如果想喝浓浓的骨头汤，时间可以自行延长，不过骨头上的肉易炖烂。
5、上桌前洒上一些葱花，筒子骨萝卜汤就可以享用了。
6、把玉米、藕和筒子骨一起炖一个半小时后放盐和东瓜再炖20分钟左右就是东瓜玉米藕筒子骨汤了。
还可以演变成各式各样的筒子骨汤。只是蔬菜放入汤锅中的时间不同而已。如果要放木耳、干香菇、海带类，必须先泡发好洗净，如果是各种鲜菇类，一定要洗净先单独煮一会儿再捞出放入汤锅内和筒子骨一起炖，这样汤才会鲜香。
