发布网友 发布时间:2022-04-29 14:19
共2个回答
热心网友 时间:2023-06-21 20:37
从以下几个方面来回答:
1、蒸谷米好处有:
A、蒸谷米在加工过程中,稻谷谷皮、糊粉层中天然的维生素、无机盐类等多种水溶性营养元素,在水热作用下,随着水分渗透到胚乳内部,独特的HPT工艺,能够激发稻谷胚芽中γ-氨基丁酸等核心珍稀营养物质,使得蒸谷米具有“米皮营养+米胚营养+米粒营养”的三重均衡原营养。经权威检测,蒸谷米的B族维生素、膳食纤维、多种矿物质等含量均是普通精白米的2-4倍,稻谷综合营养留存率高达80%以上,远远大于精白米仅5%的稻谷营养留存。
B、蒸谷米在加工过程中,稻谷内部的淀粉结构得以优化重组,抗性淀粉大大增加,升糖指数(GI)比精白米下降了45%,仅为45.76,远远低于国际上对于低GI食物的认定标准(低GI食物:GI值<55),是公认的低GI健康大米。经科学研究表明,低GI食物,进入人体后,停留时间长,释放缓慢,血糖速率也大幅降低。长期食用更有助于人体血糖值的持续稳定。
2、糖尿病人一般要注意饮食,尤其是高糖的食物,经过消化以后,转化为糖类物质导致血糖升高,增加病人风险;我们每天吃的精白米,主要含:淀粉等,其他矿物质、维生素、蛋白质、膳食纤维等含量很少;关键是精白米吃过以后会转化成糖类物质导致血糖升高;这就是为何建议糖尿病人少吃精白米;这是很多人不明白的地方,更加通俗的解释,你间接的吃了糖类物质;
通过以上分析,可以看出真谷米,降低了升糖指数,糖尿病人可以用蒸谷米代替精白米,来控制血糖的升高,降低糖尿病给病人带来的风险;希望我的回答可以帮助你,让更多人获得健康;
热心网友 时间:2023-06-21 20:38
蒸谷米的好处有哪些?