牛肉怎么切煎肉
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发布时间：2022-04-29 14:24
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热心网友
时间：2023-10-10 16:34
过年了，牛肉最为一道硬菜，往往是餐桌上的最值得期待的菜，牛肉可做成红烧牛肉、牛肉炖萝卜、黑椒牛柳等美味菜肴。但很多时候，即使原料、调料和方法都跟菜谱一样，做出来的牛肉口感却不好。这就要从切牛肉说起了，想要做出嫩滑的牛肉，最关键的第一步便是切牛肉。那牛肉怎么切才嫩？要怎样切牛肉呢？下面为大家图解牛肉怎么切，告诉你怎样切牛肉才正确。
步骤讲解：
1、图中红线标注的是牛肉纹路的方向，而黑线标注的是刀刃的方向，也就是说，刀和牛肉的纹理呈90度垂直来切。
2、图中打叉的是顺着牛肉纹路切出来的，这种切法是错误的。打勾的是逆着牛肉纹路切出来的，用这种切法才是正确的。
3、这种切牛肉的方法不仅适用于炒牛肉，烹制作其他牛肉菜肴时也可以使用。
大家是不是看的云山雾绕的？！小编直接上图来告诉大家！
其实要领就一句话，要垂直的纹路去切牛肉，这一条基本适用于所有的肉。
再次，小编也给大家带来一个简单好吃的牛肉食谱，方便大家在家里做给自己吃！！！
牛肉炖萝卜：
原料：牛肉600克、白萝卜1根、大葱、姜、山楂、香菜适量（不吃香菜的小伙伴可以不放），料酒、花椒、炖肉料包、盐按照自己的口味去准备；
步骤：
1.牛肉切小块下锅炒，炒2分熟后加水，放点盐，山楂、花椒、料酒、姜、葱；
2.利用炖牛肉的时间可以洗白萝卜，切滚刀块；
3.这时候准备第二口锅，将步骤1中的牛肉放到锅里，放白萝卜，炖肉料包、盐按照自己的口味放入，炖30分钟即可，起锅，放香菜。
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时间：2023-10-10 16:34
