如何做出好吃的芝麻鸡蛋小零食?
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发布时间：2022-04-29 14:23
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热心网友
时间：2023-10-10 14:11
鸡蛋芝麻薄饼
用料
鸡蛋 2个
糖粉 30克
玉米油 50克
低筋面粉 70克
熟芝麻 15克
脆香 鸡蛋芝麻薄饼的做法
盆里打入2个鸡蛋，加入30克糖粉，倒入50克玉米油（没有糖粉用细砂糖也可以，尽量别用粗颗粒白砂糖，不好融化）
搅拌均匀
筛入70克低筋面粉
搅拌均匀
加入15克芝麻，搅拌均匀
弄好的液体倒入一次性裱花袋
绑好口
裱花袋剪一个小口，挤到烤盘上，我用的马卡龙模具
烤箱预热好后放入烤箱中层，上下火170度，16分钟（后期几分钟注意观察，不要烤糊了）
烤到合适颜色出炉（颜色深一点会比较香，白的内心会软）
放到晾网上凉一下再吃
小贴士
搅拌时间要久点，避免水油分离。
温度每个烤箱不同，烤温和时间略有差异，烤至饼干边缘变黄即可，如果放凉后还是有点软，可以再放烤箱再烤几分钟
建议最好用不沾烤盘、油布或者是硅胶垫烤，不建议用油纸
我习惯用裱花袋来挤面糊，不会弄的面糊到处都是难收拾，也可以用勺子直接取面糊，做成大概的圆形即可
