吃鸡蛋多了会不会对身体有危害？？？57
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发布时间：2023-10-12 14:10
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时间：2024-12-02 03:38
有。
一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。但像其他任何食物一样，鸡蛋虽好也不要吃太多。
在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个。若奶类、肉类和鱼虾摄入不足，可多吃鸡蛋代替一部分。
不要迷信“土鸡蛋”。土鸡是指散养的、没有专门饲料，主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。很多人都觉得“土鸡蛋”应该比养鸡场里的鸡蛋更好，但检测数据并不支持这种观点。
土鸡蛋的蛋白质、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些，其他营养素差别不大。
扩展资料
鸡蛋是人体最好的营养来源之一，对于人体而言，鸡蛋中的蛋白质质量最高，是仅次于母乳的第二大营养品。鸡蛋中丰富的维生素和矿物以及高生物价值的蛋白质都是人体所需的重要营养。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
1、蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、胆固醇
鸡蛋黄中胆固醇含量丰富，一百克的鸡蛋黄中胆固醇含量高达1510毫克。这也是老年人害怕吃鸡蛋的原因，他们认为鸡蛋会引体体内胆固醇增高导致动脉粥样硬化。科学家发现，鸡蛋中胆固醇含量高，但卵磷脂含量也很丰富，卵磷脂会减小胆固醇和脂肪的颗粒，并让它处于悬浮状态，阻碍胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家认为，胆固醇正常的老年人，即使每天吃两个鸡蛋也不会造成血管硬化。但是还是不宜吃太多，否则不利于胃肠消化。
参考资料来源;人民网-吃鸡蛋注意十不要
热心网友
时间：2024-12-02 03:39
鸡蛋含有丰富的营养物质，天天吃的话对孩子的发育能起到非常好的促进作用。每天吃一个鸡蛋、喝一杯奶就能保证孩子每天所需的蛋白质和钙质，但鸡蛋不宜多吃，一天吃1到2个就可以。
二、小孩天天吃鸡蛋的好处
1、有益大脑发育
蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
2、促进生长发育
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，而且人体吸收利用率高，孩子多吃鸡蛋能促进生长发育。
3、保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。
4、增强抵抗力
小孩吃鸡蛋，可以补足优质蛋白质，提高免疫力、防感冒。
三、小孩每天吃几个鸡蛋好
小孩每天吃1-2个鸡蛋就可以了，千万不可贪多。因为鸡蛋是富含蛋白质食品，过多地食用蛋白质食物，可导致代谢产物增多，如肌酐、氮等，这些代
谢物大都经过肾脏处理，小孩的肾功能发育不够健全，其排出代谢的能力是很有限的，蛋白质摄入过多会增加肾脏负担，严重时还可导致高氮血症，因此蛋白质的摄
取量应适宜。
四、小孩怎么吃鸡蛋营养好
蒸或煮着吃。
鸡蛋蒸着或煮着吃营养较好，如蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带壳煮鸡蛋、炒鸡蛋等都是很好的吃法。0岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹，这种做法能使蛋白质松解，极易被宝宝消化吸收；一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋。注意不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。
五、小孩什么时候不宜吃鸡蛋
1、孩子发烧时
因高热病人消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降，此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良的症状，不利康复。
2、有某些疾病的孩子也不能吃鸡蛋
如：肾炎病人肾功能减退，尿量减少时，也要慎食鸡蛋，因为此时摄入过多蛋白质体内尿素增多，会使病情加重。
3、对蛋白质过敏不宜吃鸡蛋
易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。
4、皮肤病儿童不宜吃
鸡蛋有发酵特性，会使疾病加重，如儿童的皮肤生了脓疮，吃鸡蛋会使化脓加剧。
5、半岁前的婴幼儿不宜吃鸡蛋
因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，容易对蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。
摘自百度网友,谢谢.
热心网友
时间：2024-12-02 03:40
我家养蛋鸡十几年了，就在一个两层楼的小学学校里养。二十几年前，我家就养鸡，那时是放养，鸡很聪明，很健康，我们自己家里人也都吃鸡蛋和鸡肉。
现在，小小的鸡苗到家以后就要给它打针，去喙。打针，可以让它们比家养的鸡少生病和长得快。去喙，可节省饲料消耗，减少啄癖发生，但若操作不当可造成出血死亡或终身残疾。
等鸡长到能上架后，一个房间里就可以放600左右的鸡，从此，那就是它们一生要住的囚笼了。
三个月后，它们就可以生蛋了，每天给它们吃的食物主要是：玉米，米糠，油饼粉和营养包的混合饲料。
记得才开始养时，爸爸去给我们鸡苗的公司考查，回来后，就再不吃鸡蛋和鸡肉了，不光是他，他们一批去公司的人回来都不再吃了，同时也劝家里人不要再吃。
因为“营养包”上写的维生素，蛋白质，纤维素等，不是包里的所有的内容的名称。不然这些鸡怎么可能一天生下两个蛋呢？
家鸡要生成一个完整的蛋大约需要24小时。也就是说，一个正常鸡蛋的形成需要24小时以上,如果没有别的作用力，鸡不可能一天当中产两个看起来正常的鸡蛋.{家鸡软皮蛋,薄壳蛋一天当中产2个以上有可能。
蛋鸡的蛋里面有激素？在饲料中添加了生长激素和促进排卵的激素，增长素……这使得鸡的生殖系统和身体提前长成。为了预防“鸡瘟病”（禽流感）等一些疾病,降低鸡死亡率,要定期给鸡喂食大量的“抗生素”（象土霉素,庆大霉素,氟苯尼考等）对人体有害的药物.鸡蛋里肯定有残留.鸡体内残留激素通过产蛋这一途径排泄。
因为从小就把这些鸡当机器，除了给它药物的作用，为了让它早生产，还要给鸡照光，因为光照可以刺激蛋鸡的下丘脑，使其分泌醋性腺激素作用到性腺（卵巢），使产蛋量增加, 所以，初产蛋的蛋鸡精神亢奋,高度神经质,至到给它再加上抑制神经的药。
从它们上架产蛋，就会发出低沉的“扼扼……”的*，每当我们进去捡鸡蛋时，它们的声音就特别的大，好像在求救一样，好像在哭述：“我生不如死……”
大家都应该知道江本胜博士的《水知道答案》，这样的鸡生下的蛋，您还觉得安全吗？这样就很能理解，现在的小孩子为什么不那么听话，为什么两三岁的小女孩*会变大，会来月经……总之，现在的怪病越来越多，看病越来越难。
有人会说，我不吃那样的鸡蛋，我吃土鸡蛋。
那么请问你能确定你从超市高价拿回的就真是土鸡蛋吗？
我家里也出产“土鸡蛋”。鸡体内残留激素的作用，加上在这样的囚牢生存，它们很容易生病，比如它患上输卵管炎，这样生下的就是白色较小的“土鸡蛋”。而这些更加对人体有害的“土鸡蛋”反而比正常鸡蛋要贵很多！
在我们邻村有家养猪的，他家的猪很肥，三个月就可以长一批起来。有一年，他老婆把给猪吃的饲料给家里的小土鸡吃，结果，两个月，这批土鸡就长大生蛋了，看起来，也是正常的“土鸡蛋”，还很受买家的欢迎。
这些就是我所了解的自己身边的事，所以，下次吃蛋前，请您再三考虑：您拿在手中的或你孩子手中的那一个是无害的吗？
还听人说，“这些不能生蛋的鸡运走后，喂以类固醇饲料，短短一星期，鸡只便肥大壮硕，肉质松软，再卖给这些作香鸡排的加工厂。这就是你们吃的酥脆、松软的香鸡排。”
所以，如果你的朋友有喜欢吃香鸡排的，也别忘了把这件事告诉他。
热心网友
时间：2024-12-02 03:40
鸡蛋是一种营养很丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克，产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素，是小孩、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。
鸡蛋虽然好，但在吃的数量上应讲究科学。据近期调查表明：在一些城市中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋；有的中小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午餐、晚餐还要吃1～2个。在一些农村里，产妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们普遍认为：鸡蛋有营养，多吃补身体。其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。
首先，鸡蛋中含有大量胆固醇。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，易引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
其次，多吃鸡蛋容易造成营养过剩，导致肥胖。妇女产后在哺乳期间，每天热能的需要量一般为2800～3000千卡左右，蛋白质需要量为90克。如每天吃10个鸡蛋，等于摄入70克蛋白质，60克脂肪，约820千卡热量，加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天热能摄入量可达到3500～3800千卡，蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120～140克。这就远远超过了她们每天的实际营养需要，致使营养过剩，会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。
多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。我们的日常膳食是由多种食物组成的，合理的平衡膳食，要求含有人体所需要的各种营养素，并要求各种营养素在膳食中都应有适当的比例。因为，各种营养素在体内是互相协调、互相制约而发挥作用的。这样，身体才能正常发育和保持健康。古今中外，不论哪一种食物，尽管它的营养价值很高，也不可能含有人体所需的全部营养素。长期食用一种食物，会使某些营养素过剩，而另一些营养素缺乏。鸡蛋也不例外，鸡蛋本身也不能供给人体所需的全部营养素。比如，它本身不含碳水化合物，维生素C含量也几乎是零。因此，过多吃鸡蛋，必然会使其它食物摄入量相对减少，使摄入的各种营养素不平衡。天长日久，容易造成由于其它营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。
如果吃鸡蛋过多，还会增加肝脏与肾脏的负担。人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足需要。由于身体已不需要，也不会再吸收利用，就会转化为脂肪堆积体内或当作热量被白白浪费掉，而且多吃进去的那些鸡蛋，其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担，在体内代谢后所产生的大量含氮废物，还都要通过肾脏排出体外，则又会直接加重肾脏的负担，所以过多吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利。
那么，一个人每天吃几个鸡蛋才比较合适呢？从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可以吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
蛋黄这种食品，本来就因为其高胆固醇而受到歧视；添加有苏丹红的鸭蛋黄，更是让人们对于“蛋黄”这种食品产生了空前的疑虑。即便是爱吃蛋黄的消费者，在红色蛋黄成为洪水猛兽之后，在挑选禽蛋的时候，也突然感觉到不知所措。
正常的蛋黄里，究竟含有什么成份呢？它的颜色又是哪里来的呢？
蛋黄的主要成分，有17.5%的蛋白质、32.5%的脂肪，还有大约48.0%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等微量成分。
人们大多以为鸡蛋当中的蛋白质集中在蛋白当中，实际上，蛋清的蛋白质含量仅有11%左右，水分却占88%之多。而脂肪，也是扎扎实实地集中在蛋黄部分，蛋清的脂肪含量仅有0.2%。蛋黄中的脂肪则是以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病十分有益。
如论维生素，毫无疑问，它们绝大部分都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K。这些都是“脂溶性维生素”，在蛋清当中根本没有它们的痕迹。就算是水溶性的维生素B族，也占绝大多数存在于蛋黄当中。实际上，鸡场蛋的蛋黄中那种浅黄的颜色，有一部分就是来自于核黄素的颜色，而核黄素就是维生素B2，它可以预防嘴角开裂、舌炎、嘴唇疼痛开裂等常见病痛。
各种微量元素如何？也一样集中在蛋黄当中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁很有益，对孩子的大脑发育也有益。
除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂以外，蛋黄里面还含有人们意想不到的健康成分——那就是叶黄素和玉米黄素。
叶黄素和玉米黄素，都是属于类胡萝卜素，但是，它们不能在人体内转变成维生素A。虽说如此，它们却具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的*就是来自于叶黄素和玉米黄素。这两类物质，都能帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，对心脏也很有好处。
其实那些颜色深黄的鸭蛋黄和鸡蛋黄，正是叶黄素和玉米黄素的好来源。据美国研究，鸡蛋黄中的脂溶性*物质当中，有三分之一以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收，比直接吃玉米效果还要好。所以，对于正常的鸡蛋来说，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。
蛋黄的颜色，与鸡的饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者*玉米，其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。所以一般来说，散养的鸡蛋蛋黄颜色会比较深。
早在二三十年前，就有人利用这个规律，给鸡饲料中添加类胡萝卜素，使得蛋黄的颜色鲜艳好看，得到消费者的喜爱。这种做法对健康毫无损害，甚至很有益。如今有人利用蛋黄富集色素的特点，用有毒化学染料来加强蛋黄的颜色，实在是令人气愤。但消费者没有必要因噎废食，谈蛋黄而变色。没有被化学染料污染的深*蛋黄，仍然是有益健康的好食品。
很多人不敢吃蛋黄，是因为蛋黄中含有较多的胆固醇。对于中老年人和高血脂症患者来说，每天从食物中摄入的胆固醇，则应当控制在300毫克以内。然而，蛋黄中的胆固醇实在很多，只要吃一个鸡蛋，便可得到二百多毫克的胆固醇，给其它动物性食品留下的空间就不太大了，只能再吃100克鸡肉或里脊肉。如果再吃海鲜、内脏和富含脂肪的猪肉等，肯定就会突破标准。
除了真正需要控制血胆固醇的中老年人，很多年轻女性也把胆固醇和肥胖等问题联系起来，不敢食用蛋黄，让宝贵的营养素白白浪费。其实，含有胆固醇的食品不一定脂肪含量高，胆固醇也不会给人体带来过多的能量，和肥胖并无关系。如果不吃蛋黄的话，又何必要吃鸡蛋呢？倒不如直接吃豆腐算了，其中不仅含有大量蛋白质，还能提供蛋白中所没有的大量钙质，也减少了浪费。
吃了蛋黄，真的就会升高血胆固醇吗？
首先要说说，胆固醇是不是一种有害物质。实际上，胆固醇本身就是营养物质，因为人体每个细胞的合成都需要胆固醇，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要胆固醇。神经系统也富含胆固醇，大脑就是人体当中胆固醇最多的地方。为了供应需求，人体每天都要合成一千毫克以上的胆固醇，比鸡蛋黄里面那一点数量要高得多。只是在人体胆固醇代谢出现障碍的时候，才会发生胆固醇沉积于血管壁上，从而造成心血管疾病的麻烦。
70年代以来，美国的人均鸡蛋消费量不断下降，然而心脏病的发生并未随之降低。据美国的大规模流行病学调查，每周吃鸡蛋不到一个的人，和每天吃鸡蛋超过一个的人相比，血胆固醇的水平并不更低。有研究证明，大部分人的血清胆固醇并不会因吃鸡蛋而上升，只有少数人确有上升，但并没有降低高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的比例，因而不能判定为增加心血管疾病的风险。
还有人指出，蛋黄中的甜菜碱是一种富含甲基的成分，它有利于降低血液中的同半胱氨酸，从而降低心脏病和癌症的风险。这种成份在肝脏和蛋黄当中含量最高。而蛋黄中的叶黄素也有降低心脏病奉献的作用，卵磷脂则是高密度脂蛋白的重要成分，有调节血脂的作用。
美国营养学界指出：蛋黄是多种营养素的重要来源，吃鸡蛋的人较少缺乏各种B族维生素和维生素AD。对于婴幼儿来说，蛋黄中的卵磷脂则可以提供胆碱，有利于智力发育；对于素食者来说，蛋黄是重要的维生素B12来源。因此可以说，蛋黄不仅是一种营养食品，而且具有一定的保健作用。目前，大部分专家倾向于认为，每天一个鸡蛋，包括蛋黄，对人体并无明显危害。
据《新华网》《人民网》《北方网》多家报道，美国研究人员今年8月9日说，每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。
路透社援引《美国临床营养学杂志》月刊发表的一项研究成果报道说，哈佛大学医学院布里格姆妇科医院的卢克朱塞和迈克尔加齐亚诺领导一个科研小组，进行了“医生健康研究”项目的研究。
这一研究项目涉及21327名男性。自1981年以来，这些志愿者定期向医生报告自己的生活习惯和健康状况。结果发现，20年间，有1550名男性曾心脏病发作，1342人曾中风，5000多人最终死亡。
研究者发现，每周吃7个或更多鸡蛋的男性的死亡率上升了23%。在这期间内，患糖尿病的男性如果吃鸡蛋的话，死亡的可能性将增加1倍。
