做番茄牛腩煲，牛腩看上去很紧很硬，怎么办？？.请生意经朋友帮忙解答一下

发布网友发布时间：2022-04-29 13:26

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热心网友时间：2023-10-09 01:28

2.西红柿切大块。3.炒锅放入黄油，撒点茴香翻炒，等炒出香味的时候加入葱姜，然后再放入西红柿翻炒，加入牛腩翻炒。4.加适量的番茄酱
，翻炒几次后加入水，最好一次加足，中途最好不再加水，实在要加就加热水吧，否则失去营养且肉质变老。5.慢炖，急的话可以加点山楂片或者山楂，这样比较容易炖烂。6.炖会之后再加盐，别早早就加，防止肉发紧，且不易炖烂。特别提醒：1.选牛肉用来煲汤，最好选用比较适合煲汤的，牛腩部分应该就是牛肚子吧，这部分煲汤之后特别鲜美，肉质还不叫鲜嫩。2.番茄的皮富含丰富的营养物质，建议不要去皮。3.没有黄油，可以用色拉油代替。