苹果渣发酵后蛋白是多少

发布网友发布时间：2022-04-29 13:25

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热心网友时间：2023-10-09 00:58

苹果渣是新鲜苹果经破碎压榨提汁后的剩余物，主要由果皮、果核和残余果肉组成，含有可溶性糖、维生素、矿物质及纤维素等丰富的营养物质，是良好的饲料资源。经过测定果皮果肉占96.2%，果籽占3.1%，果梗占0.7%，苹果渣的无氮浸出物为61.5%其中总糖15.1%，粗脂肪6.8%，粗蛋白含量6.2%。粗纤维中除了少量的果壳，果梗为木质素外，果肉、果皮多为半纤维素和纤维素。
果渣作为果汁业的副产品，成本低，营养成分含量丰富，有毒有害物质含量低，经过深加工可生产出良好的苹果渣饲料，同时可减轻环境污染，提高养殖业经济效益，具有很大的发展潜力。今后应集中力量研究不同加工方法的配合使用，发酵法生产苹果渣饲料所用优良菌种的选择和培育，大批量生产的工艺和设备的可行性研究，深加工产品的认证和规范化，不同动物的适宜添加量和饲喂效果等