烧土豆家常做法
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发布时间：2022-04-29 13:08
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时间：2022-06-28 13:39
材料：小土豆450g、猪腿肉500g、油适量、盐2g、香葱2根、姜3片、鲜酱油10g、老抽8g、蚝油10g、冰糖15g、白糖2g、醋5g、料酒10g。
做法：
1、备好食材：猪腿肉、小土豆。
2、猪肉洗净后切小块，焯水5分钟后捞出。
3、将血沫冲洗干净后沥干水分。
4、准备好姜片和葱结。
5、油锅中放入冰糖(也可以用白糖)，中小火熬糖色。
6、待冰糖溶化后并冒出小泡。
7、倒入焯过水的猪肉快进行煸炒。
8、同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒。
9、将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油。
10、鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀。
11、倒入半锅开水，盖上锅盖小火烧制(期间可以翻动几次)。
12、烧肉期间，把小土豆清洗干净(去不去皮随意)。
13、待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆。
14、给点盐，翻炒均匀后再烧30分钟。
15、烧好后放点白糖提鲜。
16、大火翻炒，将汤汁收浓稠即可。
17、盛出后撒点葱花点缀便可享用啦。

家常土豆烧肉的做法二
材料：里脊肉200g、中等土豆3个、胡萝卜2根、油适量、盐适量、大蒜几瓣、料酒5ml、生抽5ml、甜面酱6g。
做法：
1、准备好材料。
2、土豆和胡萝卜去皮。
3、分别切成滚到块。
4、大蒜去皮待用。
5、锅中放适量的油，放入肉炒出香味。
6、放入料酒，翻炒均匀。
7、放入生抽。
8、再放入甜面酱。
9、加适量热水，炖一会肉。
10、放入土豆和萝卜。
11、再放入大蒜。
12、翻炒均匀后盖锅盖。
13、小火炖至土豆软烂加盐调味即可出锅。
