回甘润燥的陈肾西洋菜汤,都用到了哪些食材?

发布网友发布时间：2022-04-29 13:10

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热心网友时间：2022-06-28 14:04

西洋菜又叫做豆瓣菜，是由欧洲传入中国，在我国大部分地区都可以进行栽培，而且在广东广西，西洋菜常被做蔬菜使用。西洋菜营养丰富，还又诸多的保健作用。陈肾用温水浸泡一下去咸味，然后切片放入煲中，鸡爪剪去爪尖，排骨、鸡爪分别焯水，捞出冲凉水，沥干水后放入煲中，蜜枣、北杏、陈皮、白胡椒粒少许，也分别放入;排骨瘦肉都是煲汤很好的选择，西洋菜有清热润燥的作用，如果煲汤的话，汤水中的营养更易于人体吸收更健康。

猪骨冷水下锅～煮滚它～飘出白色的泡沫～在滚个几分钟，然后拿出猪骨用水龙头的水流动的水，冲洗一下骨头上面的血水漠漠加上足量的清水，无花果5个清洗干净，事先放入水中泡一泡，蚝干也需要事先泡一泡，处理好后，无花果和蚝干一同与瘦肉放入锅中；倒入西洋菜与陈皮一小块。最好家中常备陈皮，我是看家里是否有存货，有的话一般都加一块。陈皮具有行气健脾、燥湿化痰等功效。在汤中配入陈皮，可以帮助脾胃运化。

若喜欢更细嫩的口感，可以将猪肉先用一点点盐、淀粉、清水与一点点油腌制15分钟。还有煮的时候，水下的多一点，每次只煮一人份的量，西洋菜下锅，一分钟即捞起。猪肉也是，准备2斤西洋菜，把西洋菜洗干净，一般煲西洋菜都会准备1斤、2斤左右做一顿，因为西洋菜水分多，煲煮成汤后成品较少，菜叶也煮化了。老的西洋菜会有许多根须西洋菜经过1小时煲煮，原本嫩绿的菜叶已经变黄，但正是因为这样，才有下火败火的效果，西洋菜叶煲煮化了，菜梗依然有着西洋菜独特的清香味道。最后转大火，加适量盐调味。

热心网友时间：2022-06-28 14:04

想要制作一碗回甘润燥的陈肾西洋菜汤，也可以适量的加入一些南北杏，蜜枣，猪踭，刮囊果皮，让汤更加美味，而且功效更好。

热心网友时间：2022-06-28 14:05

材料：陈肾3只，西洋菜500克，蜜枣2粒，猪踭500克，南北杏少量，刮囊果皮1块，（陈肾，就是用鸭肾腌制的干货，腌制方法类似火腿。用陈肾煲出来的汤特别的鲜甜）。

热心网友时间：2022-06-28 14:05

用到了鸡爪，排骨，蜜枣，北杏，陈皮，西洋菜，可以清热润燥。

热心网友时间：2022-06-28 14:06

用到了猪脊骨，西洋菜。陈肾。蜜枣，姜片。把这一些食材放到一起，然后加入一些鲜艳调味高压锅，煮30分钟就可以了。