为什么干海鲜那么咸，跟咸鱼有分别吗。？3

发布网友发布时间：2023-10-12 06:07

共5个回答

热心网友时间：2024-12-01 07:00

咸鱼可以用淡水鱼腌制也可以用海水鱼腌制，如果是海水鱼腌制的应是海鲜。
咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。
适宜人群：
一般人群均可食用，高血压病人、高温条件下工作人士忌食。
注意：
少量食用问题不大，如果长期食用易患鼻咽癌。

热心网友时间：2024-12-01 07:01

海产品本身就有很多盐分，风干以后自然还有盐。而且盐可以保鲜不变质。

热心网友时间：2024-12-01 07:01

一般如果没有添加农药或者其他添加剂的,他的晒干时候会有那么一些比较腥的味道,以及它会有一些闻起来不是很新鲜,有点腐臭的味道的。

热心网友时间：2024-12-01 07:02

可能是因为鱼里面本身就有点咸再加上海水咸

热心网友时间：2024-12-01 07:02

干海鲜有大量的盐分而且很干硬，一定要泡透中间要多换几次清水放冰箱里放24小时左右