苦荞糕的做法

发布网友发布时间：2022-04-29 13:49

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热心网友时间：2022-06-29 08:31

不知道外省朋友吃这个多不多？荞糕在四川还是很多的，在街上卖荞糕米糕的也很多，卖的也贵。来过西昌的估计都看到过很多端着在街上叫卖的，一个荞糕四五块钱，其实还是比较贵的。

蒸荞糕的用料
荞面粉（心粉）200g水400g
白糖（按需）40g芝麻适量
鸡蛋两个酵母2-3g

荞发糕的做法

步骤1：用温水将酵母和白糖化开，然后倒入和苦荞面粉混合，倒入水，加入鸡蛋搅拌，拌到浓稠，出现纹路不会消失，如果太稀不会开花的，太浓稠就再加些水。

步骤2：准备一个饭帕「其实就是以前蒸饭用的纱布」也可以用碗，不过没有饭帕整出来的好

步骤3：把流质的荞面倒进饭帕里，我这次弄得有点点干，就是怕水多了会漏，事实证明，不会。撒点芝麻

步骤5：盖盖子，蒸二十分钟左右就成型了

步骤6：用刀划几口

步骤7、有马蜂窝状就可以拉。

热心网友时间：2022-06-29 08:32

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，只生长在高原。集七大营养素于一身，能降三高，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。

用料

120克苦荞粉24克白糖
120克水1.2克酵母
1.2克泡打粉少量白芝麻
做法

1
材料：苦荞粉，白糖，水，酵母和泡打粉，白芝麻。

2

我用的这个杯子，就暂且称它为一杯，放好苦荞粉两杯，大概120克。

3

放满一汤勺白糖，也就是苦荞粉20%的糖，另外要加酵母和泡打粉各1%，大概是1.2克。

4

把它们彻底拌匀

5

水一杯。苦荞粉和水，从体积来说，就是2:1，两杯苦荞粉一杯水，满满的。若从重量来说，刚好差不多是1:1，也就是说，苦荞粉是120克，水也是120克,水比苦荞粉重。

6

把水满满加进去，彻底拌匀，拌好了就是这样子。

7

然后倒入模具中，如果是买的自发粉，继续静置30钟就可以了。如果不是自发粉，就还要静置60分钟。

8

然后锅里放水烧开，把蒸笼放上去，上大汽后20分钟关火，然后焖2分钟就可以了，可以撒些白芝麻。

9

蒸到18分钟的时候，打开盖，把芝麻撒上去，关好盖子又继续蒸了两分钟，也就是依然总共蒸了20分钟，关火焖两分钟。

10

蒸好了

11

一个切开了O(∩_∩)O

材料：苦荞粉，白糖，水，酵母和泡打粉，白芝麻。

我用的这个杯子，就暂且称它为一杯，放好苦荞粉两杯，大概120克。

放满一汤勺白糖，也就是苦荞粉20%的糖，另外要加酵母和泡打粉各1%，大概是1.2克。

把它们彻底拌匀

水一杯。苦荞粉和水，从体积来说，就是2:1，两杯苦荞粉一杯水，满满的。若从重量来说，刚好差不多是1:1，也就是说，苦荞粉是120克，水也是120克,水比苦荞粉重。

把水满满加进去，彻底拌匀，拌好了就是这样子。

然后倒入模具中，如果是买的自发粉，继续静置30钟就可以了。如果不是自发粉，就还要静置60分钟。

然后锅里放水烧开，把蒸笼放上去，上大汽后20分钟关火，然后焖2分钟就可以了，可以撒些白芝麻。

蒸到18分钟的时候，打开盖，把芝麻撒上去，关好盖子又继续蒸了两分钟，也就是依然总共蒸了20分钟，关火焖两分钟。

蒸好了