滚刀肉是什么?

发布网友发布时间：2022-04-29 13:56

共4个回答

热心网友时间：2023-10-15 15:31

滚刀肉原指猪身上的一种肉，既不是肥肉，也不是脂肪，正确的说法是“囊肉”，天津俗语说是“囊膪”，是品位最下等的一种肉，市间狗食馆，多用这种肉做馅卖饺子，狼吞虎咽的大老爷们儿，吃不出来，还觉着挺香.“滚刀肉”还有另一种说法，滚刀筋，一部俗语辞典在“滚刀筋”条目下注释道：“滚刀筋，指那种难以应付的人。这样的人，软硬不吃，纠缠不清，以滚刀筋比喻。‘碰上这个滚刀筋，说破了嘴皮也没用，算我倒霉。’”按道理说，“滚刀筋”应该比“滚刀肉”更确切，但“滚刀筋”说起来不上口，日久天长，人们就说是“滚刀肉”了。滚刀肉最直接的效果是，用刀切起来很费劲，刀落到肉上，很容易咕噜到菜板上，切不下来。“滚刀肉”多用来形容横竖无所谓，有点死猪不怕开水烫的意思

热心网友时间：2023-10-15 15:31

“滚刀肉”指那种切不动、煮不熟、嚼不烂的哈拉皮带板筋或劣质肉。这是北方的方言，意思是形容那种死皮赖脸、纠缠不清的人，怎么说都不听的人。称之为“滚刀肉”。“滚刀肉”。肉根据实际的肥瘦，可以分为大白肉、五花肉和里脊肉，对各自好坏的，则由口味不同，因人而异。此外有一种肉比较特殊，是根据下刀时的困难来命名的，它叫“滚刀肉”。
“滚刀肉”。也指一种切肉的形态。不是肉丝也不是肉块，介于它们之间，形体不规则，转着滚着切出来的。

热心网友时间：2023-10-15 15:32

这是东北的方言，意思是形容那种死皮赖脸的人，怎么说都不听的人。称之为“滚刀肉”。

热心网友时间：2023-10-15 15:33

脸皮厚死猪不怕开水烫····