凤爪什么那么好吃?

发布网友发布时间：2022-04-29 11:06

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热心网友时间：2022-06-26 16:13

盐焗凤爪的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱卤酱菜工艺：卤盐焗凤爪的制作材料：主料：凤爪250克。调料：山柰,香叶,八角,小茴香,麦芽粉,沙姜粉,姜黄,盐焗鸡粉,盐,味精,鸡精,糖,姜,葱,高汤各适量。教您盐焗凤爪怎么做，如何做盐焗凤爪才好吃凤爪洗净焯水，调料对成盐焗汤，将凤爪卤入味即可。盐焗凤爪的制作要诀：凤爪焯水要冷水下锅，否则易破皮。白豆烧凤爪的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱白豆烧凤爪的制作材料：主料：肉鸡凤爪500克,大白豆50克白豆烧凤爪的特色：咸鲜微辣、色泽红亮、粑糯离骨。教您白豆烧凤爪怎么做，如何做白豆烧凤爪才好吃制作流程：将白豆泡涨上笼蒸断生使用，将凤爪改刀加酒腌脂后起锅入油，烧六成熟下凤爪炸紧皮上色后出锅，另起锅下家常汁入凤爪吃味烧耙，下白豆同烧收汁亮油装盘即成。味型：家常味。琥珀凤爪的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜口味：五香味工艺：卤琥珀凤爪的制作材料：主料：鸡爪500克调料：酱油20克,白砂糖15克,料酒15克,植物油75克,八角5克,桂皮5克,香油5克,卤汁500克,大葱15克,姜15克教您琥珀凤爪怎么做，如何做琥珀凤爪才好吃 1. 鸡爪先用清水洗净，剪去爪尖； 2. 锅内备水，烧沸后投入鸡爪略煮片刻，撇去浮沫，捞出放在盆内； 3. 再另起锅，加水及鸡爪，葱结，姜片，黄酒，旺火烧沸后，改用小火把鸡爪煮熟； 4. 鸡爪捞出用酱油均匀地抹一下，炒锅内倒油烧至八成热，投入鸡爪，炸至皮缩起皱后捞出沥油； 5. 炒锅加老卤，酱油，白糖，茴香，桂皮及适量原汤，烧煮后投入鸡爪，烧至入味，色泽深红时，捞出拌香油，冷却后即可食用。凤爪炖香菇的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：炖凤爪炖香菇的制作材料：主料：鸡爪250克辅料：香菇（鲜）10克,猪肉(瘦)75克调料：盐3克,味精2克,白砂糖2克,料酒10克,花生油15克凤爪炖香菇的特色：汤汁鲜甜，鸡脚炝滑，香菇鲜爽，味道甘美。教您凤爪炖香菇怎么做，如何做凤爪炖香菇才好吃 1. 先将鸡脚的趾尖斩去，敲断胫骨，同瘦肉一起放滚水中略滚片刻，捞起待用； 2. 把香菇去蒂，用清水浸着备用； 3. 把鸡脚、瘦肉放入炖盅内，加入味精、精盐、白糖、上汤后，入笼炖(约40分钟)，取出； 4. 把鸡脚，瘦肉捞起用洁净布吸去汤水； 5. 把鸡脚拆去胫骨，放回盅内，把香菇捞起挤去水分，用猪油拌匀，排在鸡脚面，把浸过香菇的水烧滚后，与原汤和匀，一齐倒入炖盅内，再放笼炖15分钟取出，即可上席。