为什么有“吃海鲜不能喝果汁”的说法

发布网友发布时间：2022-04-29 11:06

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热心网友时间：2022-06-26 16:12

主要依据是，海鲜不可以与维生素C同食，果汁中含有丰富维生素C。
海鲜河鲜常常因为水质而在体内富集砷。本来五价砷毒性较小，但是如果被维生素C之类的还原剂还原成三价砷，也就是砒霜(三氧化二砷)了，毒性急剧上升，于是有中毒危险。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。（本段引自海鲜+维生素C=砒霜?_饮食热点）
但事实上，果汁中的维生素C含量一般不足以引起足以中毒的化学反应，所以喝一两杯问题不大。但是有朋友亲身经历，吃过海鲜（尤其是虾）之后再吃一片维生素C浓缩片，确实轻则上吐下泻。