白煮秋葵汁怎么调 白煮秋葵的做法是怎样的
发布网友
发布时间：2022-04-29 11:19
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热心网友
时间：2022-06-26 20:03
主料：秋葵250g
辅料：青芥辣适量、生抽适量
步骤一：碗中加入适量的青芥辣
步骤二：加入生抽搅拌均匀
步骤三：秋葵洗净放入沸水中焯至断生。
步骤四：捞出过一下冷水
步骤五：秋葵切成段
步骤六：调好的酱汁搭配煮好的秋葵一起食用
热心网友
时间：2022-06-26 20:04
秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。
锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。
待再次沸腾后煮2-3分钟。
捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油，蚝油。
然后开火煮一滚冒泡就可以关火。
喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
（食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1）
秋葵切去头柄部。
果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。
将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上，即可。
鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。
没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。
小贴士
【秋葵挑选——个小体直】
看形状饱满直挺如剑，表面饱满有细茸毛。体型弯曲就代表不够新鲜了。
相对而言，个头小的较嫩。适宜的大小为5-10CM，约等于人的中指长度。
买了十几根看似很少，切开来一盘也够两人吃了。断面是可爱的五角星。
