白煮秋葵汁怎么调 白煮秋葵的做法是怎样的
发布网友
发布时间:2022-04-29 11:19
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热心网友
时间:2022-06-26 20:03
主料:秋葵250g
辅料:青芥辣适量、生抽适量
步骤一:碗中加入适量的青芥辣
步骤二:加入生抽搅拌均匀
步骤三:秋葵洗净放入沸水中焯至断生。
步骤四:捞出过一下冷水
步骤五:秋葵切成段
步骤六:调好的酱汁搭配煮好的秋葵一起食用
热心网友
时间:2022-06-26 20:04
【白灼秋葵】清爽简单的做法
秋葵洗净。不必切开,避免营养流失。
锅内水烧开后放入,可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。
待再次沸腾后煮2-3分钟。
捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
锅内放入少量食用油,少许芝麻油,姜丝,适量生抽酱油,蚝油。
然后开火煮一滚冒泡就可以关火。
喜甜者可加2勺白糖,喜辣者可自行添加辣椒。
(食用油1:麻油1:生抽2:蚝油1)
秋葵切去头柄部。
果实段可以切成小段,也可以保持条形随意。
将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上,即可。
鲜嫩多汁,像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。
没什么特别浓郁的香味,所以放什么酱料都会合适的。
小贴士
【秋葵挑选——个小体直】
看形状饱满直挺如剑,表面饱满有细茸毛。体型弯曲就代表不够新鲜了。
相对而言,个头小的较嫩。适宜的大小为5-10CM,约等于人的中指长度。
买了十几根看似很少,切开来一盘也够两人吃了。断面是可爱的五角星。