嫩姜如何制作好吃？
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发布时间：2023-10-11 19:35
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热心网友
时间：2024-11-29 21:04
可以用些调味料腌制，腌制后每天早上吃几片嫩姜，对身体非常有好处。
民间谚语说:冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开处方。虽然现在已是秋天了，过了吃姜的最好时节。不过还有一句话说：上床萝卜，下床姜。就是早晨起来吃点姜片也是很保健的！
食材
主料 嫩姜 600克
辅料 1、糖（适量） 2、 醋 （适量） 3、 水 （适量）
步骤
1、菜场买的嫩姜，把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净。
2、在通风处，风干。
3、嫩姜用刨子刨片。
4.加入适量白糖，搅拌均匀。
5.腌制到出水。如果夏天最好放冰箱腌制。
6.开始调制糖醋汁，比例是水：醋：糖=1：1：1，如果 不太喜欢吃甜口，糖就减半，可以根据个人口味增减调味料。
7.锅内放水，白砂糖煮沸，最后加香醋，冷却待用。
8.把腌制一段时间出水的姜片，用力挤干用力汁水。
9.放入到糖醋水，放冰箱冷藏
10.2-3天后就可以食用啦。
热心网友
时间：2024-11-29 21:04
嫩姜的做法步骤
1. 嫩姜洗净、沥干，放入容器中，再加入10公克的盐拌匀，腌渍备用。
2. 待作法1的嫩姜出水、微软后，再用手搓揉出苦水，并将多余的水倒掉，接着加入适量的冷开水浸泡约3小时，再捞出沥干，备用。
3. 取一锅，加入适量的水煮滚，放入细砂糖煮至融化，待凉后加入糯米醋拌匀，即为糖醋水备用。
4. 取一玻璃瓶，装入作法2的嫩姜，再倒入作法3的糖醋水，密封盖子，浸泡约10天后取出即可。
