做鲫鱼汤需要盖盖子吗6

发布网友发布时间：2023-10-11 18:37

共3个回答

热心网友时间：2024-11-16 07:46

　　做鲫鱼汤需要盖盖子，起到保鲜的作用：
　　用料
　　主料
　　小鲫鱼7条
　　水适量
　　辅料
　　葱适量
　　蒜适量
　　姜适量
　　料酒适量
　　盐适量
　　做法
　　1.鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。葱切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鲫鱼一起放入大碗
　　2.加适量水和少许盐，放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅
　　3.捞去葱段，撒上葱花
　　烹饪技巧
　　也可以装在锅中直接放在灶火上煮制。不过，隔水炖煮的一个好处是鲫鱼能保持较为完好的外形，而不至于被炖得散烂掉。

热心网友时间：2024-11-16 07:46

首先就是水不要放的太满，其次大火烧开之后就要转小火，并且盖子揭开条缝，煮的过程中要多看几次，不要离开太久。香味不会被跑掉，对食品的熟度加快。更好的保存热量这样好的快而且味道好

热心网友时间：2024-11-16 07:47

需要哦