鲜海蜇的做法

发布网友发布时间：2022-04-29 10:15

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热心网友时间：2022-06-26 01:35

在我们的生活中平时经常吃些凉拌菜能很好的增加我们的食欲，其中凉拌海蜇就是我们生活中比较欢迎的一道美食，它的口感清脆爽口味道特的鲜美，是我们生活中比较受患欢迎的一道美食，它的做法虽然比较简单，但是想要把鲜海蜇做的特别的美味并不是一件特别容易的事情，需要我们掌握好制作过程和步骤，下面一起了解下鲜海蜇的做法是怎样的

鲜海蜇的做法是怎样的

主料

鲜海蜇750克,蒜半头,辅料盐半小勺,陈醋1大勺,香油半小勺,

调料

味精一点,香菜适量,

制作步骤

1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍

2、清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍（这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有）

3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋

4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可

小贴士：

1、海蜇即是传说中的水母，这货身体百分之九十都是水，夏季是海蜇上市的季节，新鲜的海蜇都是镇着冰卖，所以买回去的海蜇不马上做的话，一定要放冰箱冷藏里，因为它是不停滴缩小、化成水

2、挑选鲜海蜇的小窍门：越厚、越大、白色的海蜇是上品，要相信曾在水产公司干过的我老爹的经验

3、我家做海蜇，这些年都是切丝，上次在饭店吃的时候，发现人家都切方块了~~理由是方块的方便用勺子舀，偷懒的就切方块，口感好还是切丝吧

4、海蜇腥味大，一定要用水不断清洗，切成丝以后也要清洗，清洗好的海蜇没有腥味，没有任何味道，口感像果冻

5、海蜇调料简单，就是吃酸辣，多放蒜，多放醋就是王道~~~，记得扔几块冰，不要太爽了