怎么样炸小树椒油
发布网友
发布时间:2022-04-29 10:03
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热心网友
时间:2022-06-25 22:01
怎么炸辣椒?
一、材料
干红辣椒十个、植物油小半碗
二、做法
辣椒用清水洗净,洗去表面的尘土。锅中放入一小碗水,把辣椒掰开放进去。
中火开始煮,煮开后改为小火煮5分钟,这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来,融入到水中。
把植物油倒入锅内。接着煮,边煮边用勺子搅拌,促进水分的挥发。
水越煮越少,油越煮越浑浊,浑浊代表里面还有少量水,接着煮。煮至油质变的清澈,关火,倒入碗中吃的时候舀上一勺子就行。水分蒸发的过程中,汇集的辣素会融到油中,这样煮出来的辣椒油颜色深,味道醇厚。
热心网友
时间:2022-06-25 22:01
食材: 辣椒、盐、白糖、大蒜、醋