干锅麻辣鸡胗的做法,干锅麻辣鸡胗怎么做好吃
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发布时间：2022-04-29 10:00
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时间：2022-06-25 21:15
1.土豆打皮后切成厚片，洋葱去掉老皮洗净切成大块。
2.蒜苗洗净切成长段，红尖椒洗净切斜段，生姜切成片。
3.鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。
4.把洗好的鸡胗切成大片。
5.煮锅里倒入清水放入鸡胗，烧开焯水后捞出鸡胗。
6.炒锅里倒入20g油（4茶匙），烧热后放入生姜片，土豆片煸炒。
7.炒制土豆片边缘微焦后放入洋葱片，翻炒至洋葱片变色后盛出。
8.把焯好水的鸡胗倒入锅里，小火煸炒。
9.炒至鸡胗干燥边缘微焦黄后放入红椒段，麻椒翻炒。
10.调入酱油，炒匀。
11.倒入土豆片，洋葱片炒匀。
12.撒入蒜苗，把锅端离炉灶。
13.砂锅里倒入10g油，小火烧热。
14.把炒好的鸡胗等倒入砂锅，小火烧后关火，趁热食用。
小贴士
1、挑选鸡胗时选择油脂少的，个头小的。
2、鸡胗油脂用刀刮掉后用盐搓洗可去掉腥味。
3、鸡胗可切成薄片，更容易炒熟入味。
