没用过的新的油为什么炸东西会起泡沫
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发布时间：2022-04-29 09:56
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热心网友
时间：2022-06-25 20:09
炸东西油起沫有以下几个原因：
1.炸东西的油被反复使用；
2.
炸东西的油温不够；
3.
油很脏，使用过的油里面有很多杂质；
4.
劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一。
解决方法：
1、换不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精炼油。磷脂易吸水，且其本身是一种良好的表面
活性剂，可以使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢;而精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎不会产生泡沫了。
