如何用aca面包机做蛋糕26

发布网友发布时间：2023-10-11 12:18

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2024-12-02 13:17

主料：低筋面粉58g、鸡蛋3个、黄油40g、米糊45g、糖57g、泡打粉3g

辅料：柠檬汁少许

1、所有材料称量好备用。

2、装蛋白的容器要无油无水，蛋清中加入一半的糖打发至硬性发泡，如图，打蛋器提起，小尖尖不弯曲。

3、蛋黄中加入剩余的糖打至浓稠发白，分次加入软化成液体的黄油搅拌均匀。

4、倒入米糊打均匀。

5、筛入低筋面粉搅拌均匀。

6、搅拌好的蛋黄面糊成如图状态，滴落顺滑。

7、分次加入打发的蛋白，炒菜式翻拌均匀，切不可画圈搅拌。

8、蛋白蛋黄糊最后均匀成如图状态。

9、将面糊倒入面包机桶能，震荡几下。

10、面包机选择烘烤功能，烤35分钟即可。

11、烤好的蛋糕。

12、烤好后晾凉切块。

热心网友时间：2024-12-02 13:19

我也是ACA的机子，没有蛋糕选项，我是这样做的：先按照普通面包程序和面，待完全和好后切断电源，15分钟后选烘烤即可。蛋、水、油、糖先手工打好再加其他东西的。

热心网友时间：2024-12-02 13:20

可以参考一下方法：
材料（6寸蛋糕用量）：鸡蛋：3只（小的话4只）、糖45克、低筋面粉：60克、油：25ml
步骤：
1、将鸡蛋（全蛋）、糖全部加入无水无油的盆中。
2、用电动打蛋器打发鸡蛋，大约15分钟左右。
3、面粉分两次筛入鸡蛋糊中，第一次筛好之后要先拌匀再筛入剩下的面粉。千万不要画圈搅拌，而是要用刮刀从下往上翻拌，以免鸡蛋糊快速消泡。
4、将25ml油加入蛋糕糊中，拌匀。
5、将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具，将表面的气泡挑掉刮平。
6、将面包机调制烘烤功能，放入模具，50分钟时间即可。