猪肉青豆黄瓜三鲜汤做法

发布网友发布时间：2022-04-29 12:21

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热心网友时间：2022-06-27 14:56

材料
鸡脯肉150克　　水发海参100克　　火腿50克　　黄瓜25克　　鸡蛋1个　　生姜1小块　　淀粉适量　　香油1小匙　　高汤20大匙　　料酒大匙　　胡椒粉1小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙
做法
1.将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；
2.再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；
3.把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀；
4.往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
注意
软嫩味美，爽滑适口。如果多加点胡椒粉和醋，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。