羊肉怎么做才能去腥呢?

发布网友发布时间：2022-04-29 12:35

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 20:26

嗯哼~
去除羊肉膻味
茶叶法
①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味；
②炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
大蒜去除羊肉膻味法
500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。
甘蔗去除羊肉膻味法
在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。
核桃去除羊肉膻味法
用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。
红枣去除羊肉膻味法
煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
花椒水去除羊肉膻味法
在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。
桔皮去除羊肉膻味法
煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。
咖喱去除羊肉膻味法
在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉。

以上~

热心网友时间：2022-06-27 20:27

羊肉买回来干锅放姜先炒干血水再洗干净。这样去羊膻味效果最好。洗干净后加水放姜和十几个红枣一起炖：）

热心网友时间：2022-06-27 20:27

加料酒和胡罗卜可去味！

热心网友时间：2022-06-27 20:28

白萝卜同炖，效果极好

热心网友时间：2022-06-27 20:28

用姜葱去氽水