如何做好吃的腌黄瓜?
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发布时间：2022-04-29 12:35
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热心网友
时间：2022-06-27 20:42
脆腌黄瓜的做法
用料
黄瓜 20根，11.5斤
盐 300克
蒜 400克剥好的
小米辣 200克
姜 100克
酱油 1000ml
醋 400克
白糖 400克
味精 75克
白酒 2两
花椒 若干
油 若干
脆腌黄瓜的做法
新鲜黄瓜20根大概11.5斤洗净
全部切成条，不用去瓤
放盐杀水
把盐和黄瓜拌匀，静置一晚
早上把黄瓜瓤朝上晾晒一天
花椒大料放油里煸香，把花椒大料捞出只用油
酱油1000ml，白糖500克，醋400，味精75克，白酒2两放一起，小火熬煮，煮开后把过滤了花椒大料的油倒进去。静置放凉～
晒一天的黄瓜，蔫吧有韧性
400克剥好的蒜切片
100克姜切片
200克小米辣中间切开
一层黄瓜放点蒜辣椒姜，再放一层黄瓜辣椒姜蒜，就这样放满坛子然后倒入熬好晾凉的酱油汁，就可以啦，盖上密封盖，放入阴凉处。随吃随取。
