家常烧豆腐怎么做?
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发布时间：2022-04-29 12:51
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-28 04:53
食材明细
主料
北豆腐400克
青椒25克
洋葱半个
红椒25克
辅料豆瓣酱适量
蚝油适量
白糖适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
家常烧豆腐的做法步骤
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1
食材
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2
豆腐切0.5厘米的厚片，改刀成三角形。
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3
锅中放入少许油，放入切好的豆腐角煎制。
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4
煎至两面金黄盛出备用。
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5
葱姜切丝。
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6
青红尖椒分别切菱形块，洋葱也切块备用。
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7
炒锅放底油，放入葱姜丝煸香。
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8
煸香葱姜丝，放入郫县豆掰酱炒出红油，加入一大勺蚝油。
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9
加入蚝油翻炒均匀后，加入炸好的豆腐角。
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10
加入一大勺白糖。
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11
加入多半碗水。（高汤更好哈）
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12
稍稍没过豆腐角即好，大火烧沸转中小火焖煮几分钟。
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13
汤汁剩三分之一时，放入切好的洋葱、青红椒块快速翻炒。
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14
炒至青红椒断生，汤汁完全裹在食材上即可关火出锅。
热心网友
时间：2022-06-28 04:54
主料
豆腐适量
鸡蛋1个
辅料
盐适量
葱姜蒜适量
蚝油适量
油适量
五香粉适量。
糖适量
家常烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切厚片。
2.鸡蛋打散。
3.豆腐在鸡蛋液里沾均匀。
4.锅中放油放入豆腐2面煎至金*。
5.就煎至这样就可以。
6.锅中放油加入葱花爆9香填适量清水然后调味加糖盐蚝油。
7.下入豆腐炖一会。
8.汤汁浓稠加水淀粉勾薄芡，装盘。
家常烧豆腐
热心网友
时间：2022-06-28 04:54
这道菜做完是红亮的色泽，如果不是说明辣酱少了，下次可适当多加一点儿～
用料
北豆腐(就是比较结实的那种哈）
一块 (大概380g)
木耳
随意
柿子椒
一个
郫县豆瓣辣酱
一大勺
葱花、姜末
随意
白糖
一小勺
土豆淀粉
一小勺
下面我们来学习一下家常豆腐的做法吧！
1、有不少朋友问什么是北豆腐，看图哈，这就是北豆腐，盒装的，比较结实的那种。不知道其他地方怎么称呼。

2、北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。我买的白玉北豆腐

3、放油锅中火炸至金*，每次炸几块，分几次炸完，这样省油，也不容易碎。

4、捞出备用

5、木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块，泡发木耳我习惯用热水，比较柔软，如果喜欢脆的口感可用冷水泡，但时间要长。

6、我的豆瓣酱颗粒很大，所以提前用料理机打碎了。还有人问豆瓣辣酱的牌子，我用的牌子是蜀味源，也是在超市随手拿的，没有挑选。

7、炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。我没有再另外加盐，如果你觉的不咸，可根据自己的口味添加。

8、炒出红油，注意火力不要太大，容易粘锅。

9、把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。

10、出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2022-06-28 04:55
葱切葱花，蒜切碎，辣椒切片
豆腐切块
豆腐煎成金*捞起来
然后蒜头辣椒一起爆香
加酱油，水以及糖调味
在放豆腐下去煮
之后摆盘即可
热心网友
时间：2022-06-28 04:55
