发布网友 发布时间:2022-04-29 12:55
共3个回答
热心网友 时间:2023-10-08 15:24
可能是消泡了,不知道你的蛋白打发情况怎样,另外加入面粉后是否搅拌方法不合适。推荐你上网查一本叫做《烘焙宝典》的书,淘宝店也可以买得到。多试几次,总结经验一定可以成功,我第一次做的也不太理想,但做多几次就熟练了,也可以举一反三变换花样了。热心网友 时间:2023-10-08 15:24
可能是你的手法不太对,导致蛋白消泡了热心网友 时间:2023-10-08 15:25
要看你烤的是什么蛋糕了。戚风蛋糕之类水分含量高的话,要倒扣冷却,否则蛋糕体支撑不起。海绵蛋糕、磅蛋糕之类含水量不高的就不用倒扣