空气炸锅炸速冻鸡米花需要解冻吗?
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发布时间：2022-04-29 12:56
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时间：2022-06-28 07:32
空气炸锅炸速冻鸡米花不需要解冻。若是超市买的成品速冻鸡块，鸡米花，翅中腌制好的，不用解冻直接放入空气炸锅。若是自己腌制翅中翅根，先将翅中翅根洗净，可用牙签扎些小孔，放入保鲜袋中。500克鸡翅，用一包30克左右的腌料，加等量水搅拌均匀，倒入装有鸡翅的保鲜袋中，冷藏腌制一晚上。
空气炸锅介绍说明
很多人认为空气炸锅烹饪出的食物更加健康，但其实空气炸锅的高温烹饪方式也会造成营养流失，并可能存在健康隐患。不管是普通烹炸还是空气烹炸，高温都能使食物被氧化。
空气炸锅离不开180℃~200℃左右的高温，且耗时可能比油锅直接炸的时间还要长一些，长时间的高温加热会造成维生素B、维生素C、维生素E等的破坏和丢失，从而降低食物的营养价值。
此外，食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺，对健康不利；蛋白质和油脂在高温下分别会产生杂环胺和苯并芘，可能导致细胞基因突变或肿瘤的发生。
