泡椒鸡胗的做法最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-04-29 12:47
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-28 02:55
主料
请点击输入图片描述
鸡胗350克
辅料
泡椒
大约10个
泡嫩姜
3块
泡胡萝卜
2根
泡蒜
3个
花椒
大约20颗
蒜苗
3段
胡椒粉
适量
白糖
2克
生抽
适量
白酒
一瓶盖
豆瓣酱
2勺
大料
3颗
鸡精
适量
盐
1克
油
50毫升
用料小秘诀
锅具中的奥黛丽赫本
撬动整个美食界的康宁琥珀锅
请点击输入图片描述
泡椒鸡胗的做法
1.
材料图，鸡胗切好了之后用少量白酒和少许盐抓一下。腌制五分钟
请点击输入图片描述
2.
炒锅放油，油温起来后放大料和花椒，中小火炒出香味来
请点击输入图片描述
3.
放泡椒胡萝卜嫩姜一起下去一起翻炒，要多放一点油啊，泡菜类很吃油，炒几下就看不到油了，中大火炒2分钟
请点击输入图片描述
4.
接着加入鸡胗一起快速大火翻炒均匀
请点击输入图片描述
5.
炒至变色后加一点点盐
请点击输入图片描述
6.
一勺豆瓣酱调味炒几分钟
请点击输入图片描述
7.
快好的时候加入蒜苗段增香，大火炒两分钟
请点击输入图片描述
8.
最后加入生抽，胡椒粉，白糖，鸡精翻炒均匀即可起锅啦
