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淹糖蒜时用盐水泡过的蒜还需要用自来水冲洗干净吗?
发布网友
发布时间:2022-04-29 12:51
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热心网友
时间:2022-06-28 05:12
腌糖蒜时用盐水泡过的蒜不能再用自来水洗了。因为腌糖蒜时,蒜表面有泥土,这时可以用自来水清洗,还需晾晒两个小时,使蒜表面水分干了,才能腌制。腌制水是烧开了的,也可以说是经过高温消毒的,腌制糖蒜,蒜是没入水中的。若此时泡过水的蒜再去用自来水冲洗,蒜会发霉变质,自来水中有细菌。
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