为什么猕猴桃在家里放一两天会变得非常软?
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发布时间：2022-04-29 12:51
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时间：2023-10-08 10:33
乙烯是猕猴桃变软的主要原因乙烯是一种特殊的气体，成熟的水果中都会有它散发出来，它是让猕猴桃变软的重要原因。因为这种特殊的气体，是一种成熟促进剂，没有成熟的猕猴桃与乙烯接触以后，就会很快成熟，然后变软，这也是人们在购买猕猴桃以后喜欢把它与苹果等成熟水果放在一起进行催熟的一个重要原理。
猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。
坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。
催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。
如果把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。
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时间：2023-10-08 10:34
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时间：2023-10-08 10:34
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时间：2023-10-08 10:35
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时间：2023-10-08 10:35
