烤牛肉加啤酒再加小苏打可以吗?
发布网友
发布时间:2022-04-29 13:00
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2022-06-28 09:18
烤牛肉可以加啤酒再加小苏打。
啤酒中含有啤酒花浸出来的香料,萑草酮和多酚类富裕牛肉迷人的苦味,啤酒发酵后残留的麦芽糊精与牛肉中的蛋白质发生美拉德反应,形成特有的焦香味。而牛肉用小苏打腌制过以后,小苏打在烧烤过程中,产生二氧化碳气体,使牛肉内部形成一些孔道,使香味进入孔道中,从而使牛肉口感更嫩滑,香味更浓郁。
热心网友
时间:2022-06-28 09:19
可以的,烤牛肉有啤酒和小苏打,可以让牛肉更加鲜美可口