请问怎么做剁椒鱼下巴和剁椒鱼头``我石家庄人``请把材料也说明白``

发布网友发布时间：2022-04-29 10:48

共2个回答

热心网友时间：2023-10-03 05:58

1.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，（也可以多切开几块）
2.剁椒（可以去商场买坛坛香的剁椒，红色的比较咸，白色的比较辣）姜块切末，蒜剁成细末，加鸡精胡椒粉料酒，油可以自由添加一些自己喜欢的调料拌在一起。
3.鱼头放碗里面，把调好的料盖在鱼头上面，放入锅内蒸熟就可以了。
一般商场的剁椒会比较咸，可以买两个水豆腐放面里面，豆腐会吸盐，而且也很好吃啊。

热心网友时间：2023-10-03 05:58

不要用超市里的瓶装剁椒，用泡小米辣比较好，还可以用到耗油，酱油和蒸鱼鼓汁，生姜是必须的
1:把鱼头洗净，上少点盐码味，加料酒淹3--5分钟
2：在鱼头（1斤——1斤半）上加一家用的陶瓷勺子耗油均匀在鱼头上抹开
3：取一小碟，放5分之一勺子酱油和两勺子鼓汁兑匀浇在鱼头上
4：取泡小米辣剁碎（看鱼头大小，能扑满鱼头即可），扑在鱼头上，上蒸笼蒸10——15分钟即可，可撒葱花浇油也可不浇