翻糖的意义是什么？

发布网友发布时间：2023-10-11 15:31

共5个回答

热心网友时间：2024-11-17 05:55

翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
工艺由来
18 世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的风味。20 世纪 20 年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客食用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再食用[1]。20 世纪 70 年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此它也被视为贵族的象征。用它装饰的蛋糕风行于欧美国家的婚礼、生日、派对等庆典场合。
翻糖
上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验

作者：砌糖社01
链接：https://www.hu.com/question/365310766/answer/967006419
来源：知乎
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热心网友时间：2024-11-17 05:55

翻糖的意义不仅仅是温馨和甜蜜
更在于它能做你心中所想
可以怪诞可以调皮可以有趣
只需要跟随你的心

热心网友时间：2024-11-17 05:56

有着温馨甜蜜。，还有各种创新的，主要是看自己。搞怪的等等都行。

热心网友时间：2024-11-17 05:56

翻糖主要是用来做艺术品，给别人观看

热心网友时间：2024-11-17 05:57

翻糖的意义就是温馨甜蜜