牛排怎么煎牛排怎么煎
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发布时间：2022-04-29 12:18
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热心网友
时间：2022-05-26 23:16
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西冷牛排 200
菲力牛排 200
黄油 30
蘑菇酱 少许
黑胡椒 酌量
方法/步骤
1
先将从超市买来的腌制牛排放在桌上，如果有肥腻的白边可以切除掉
2
然后将平底锅加热，倒入黄油，同时放入半块或者整块牛排进行煎制，煎制之前如果有锤子将牛排敲打一遍，如图所示
3
牛排其实煎制时间并不久，将一面煎至略有金*，大约2--5分钟，依据火候的大小以及牛排的厚薄程度。
4
翻至另外一面进行煎制，时间也是2--5分钟。观察肉汁表面以及用木铲压按牛排表面，看是否还有汁水，如果喜欢生一点的牛肉，就不用煎制时间太长。
5
煎制好的牛排，可以用刀切一个小角，看里面熟得程度。
如果还有点血丝，就是五分或者六分熟
如果肉汁紧实，偶尔看到一两分血丝，这时候应该是七八分熟
如果肉汁紧实，没有看到血色，牛排呈现暗粉红色，应该就是九分或者全熟。
最后淋上蘑菇汁以及黑胡椒，放盘就可以食用了。
