在零下多少度肉可以冻熟???

发布网友发布时间：2022-04-29 12:12

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 12:13

肉不可以冻熟。

零下7度可以保存新鲜肉。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存。如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的猪肉、牛羊肉保存2年。

家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短。即便没有过期，冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完，越早越好。

扩展资料：

冰冻肉存放的时间：

冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年，鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定，保质期可达1年，鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化，保质期为6个月。

虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。

家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动，温度的变化会加快脂肪、蛋白质、维生素等营养素氧化分解，细菌也会缓慢生长，导致肉的营养价值降低、口感风味变差，还会产生加速人体衰老的氧化中间产物。

参考资料来源：人民网-冷冻肉到底能存多久

热心网友时间：2022-06-27 12:13

这个问题问的很好，这要具体问什么肉，在正常大气压下，以猪肉为例。

在摄适度178.9度，就可以冻熟，基本上的细菌等其他活的物体，全都死亡

了。跟熟食一样了，唯一不同的是，熟的食物趁热吃，冻的食等热点再吃

天天用冷酸灵刷牙，你可以试试可以不可以趁凉吃`~

热心网友时间：2022-06-27 12:13

楼主别急，待我先去定购一台冰箱，把肉“冻”熟了，再将冻熟的全过程告诉你好吗？(笑话请别见怪)。其实，所谓“冻熟”是将肉完全冻透(象石头般)的意思，一般冰箱能达到零下18度即能胜任。（不能吃，因为是生的）。而“熟透”是食物完全彻底的煮熟（食物有烧过头）的意思。与前者有“质地”的区别。

热心网友时间：2022-06-27 12:14

不管零下多少度，都不可能冻熟。
解冻后，还是生肉。
经常吃，没有什么好处，也没有什么很大的坏处。
关键是能够长久保存，也方便。

热心网友时间：2022-06-27 12:15

在摄适度178.9度，就可以冻熟，基本上的细菌等其他活的物体，全都死亡

了，跟熟食一样了。